{"product_id":"9788484457510","title":"Pan supersano sin gluten, sin harinas, sin lácteos y sin huevo","description":"\u003ch2\u003ePan supersano sin gluten, sin harinas, sin lácteos y sin huevo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica para elaborar panes artesanos y repostería saludable, completamente libres de gluten, harinas refinadas, lácteos y huevo. La nutricionista Beatriz de Urbión presenta una técnica innovadora que trabaja con semillas enteras sin moler, maximizando su valor nutritivo y facilitando la digestión. A través de recetas claras y accesibles, el lector descubrirá cómo disfrutar de panes, galletas, pasteles y bizcochos sabrosos y nutritivos, ideales para quienes buscan una alimentación más sana y variada, especialmente si padecen intolerancias o alergias alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla una metodología única de panadería y repostería que prescinde de ingredientes proinflamatorios comunes. En lugar de utilizar harinas procesadas, la autora propone trabajar directamente con semillas enteras, lo que permite conservar intactos sus nutrientes y fibra. La obra incluye una amplia variedad de recetas, desde panes básicos hasta dulces como galletas y bizcochos, todas diseñadas para ser aptas para personas con sensibilidad al gluten, alergia a los lácteos o al huevo. Cada receta está explicada paso a paso, con técnicas que favorecen una fermentación adecuada y una textura óptima, demostrando que es posible hornear productos deliciosos y saludables sin recurrir a ingredientes restrictivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de panes artesanos sin gluten, harinas, lácteos ni huevo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnica de trabajo con semillas enteras para maximizar el valor nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería saludable y libre de alérgenos e ingredientes proinflamatorios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para personas con intolerancias, alergias o sensibilidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas nutritivas para una alimentación variada y consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas con intolerancia al gluten, alergia a los lácteos o al huevo, así como a quienes siguen dietas antiinflamatorias o buscan reducir el consumo de harinas refinadas. También es ideal para cocineros caseros interesados en la panadería artesanal saludable y para cualquier persona que desee incorporar opciones más nutritivas y variadas en su alimentación diaria sin renunciar al placer de hornear.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna técnica innovadora para elaborar panes y repostería con semillas enteras, optimizando su digestibilidad y aporte nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y probadas que garantizan resultados sabrosos sin ingredientes proinflamatorios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas seguras y deliciosas para personas con múltiples restricciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos de una nutricionista especializada para hornear de forma más saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedad de preparaciones, desde panes básicos hasta dulces, que amplían las opciones de una dieta libre de alérgenos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Diez García, Beatriz (Beatriz de Urbión)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Gaia Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NUTRICION Y SALUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e No disponibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 375 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro representa una propuesta valiosa para quienes necesitan o desean evitar ingredientes comunes en la panadería tradicional. La técnica de trabajar con semillas enteras, desarrollada por la autora, aporta un enfoque diferenciador que prioriza el valor nutricional sin sacrificar el sabor ni la textura. Las recetas están bien estructuradas y son accesibles para cocineros con distintos niveles de experiencia, lo que facilita la transición hacia una alimentación más saludable. Es una obra recomendable para cualquier persona interesada en la cocina sin alérgenos y en la panadería artesanal consciente.\u003c\/p\u003e","brand":"GAIA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428491419995,"sku":"9788484457510","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848445751.jpg?v=1782226355","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788484457510","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}