{"product_id":"9788484456605","title":"Cómo comer mejor","description":"\u003ch2\u003eCómo comer mejor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía práctica y basada en la ciencia para maximizar el valor nutricional de los alimentos cotidianos sin necesidad de recurrir a dietas restrictivas o ingredientes exóticos. A través de investigaciones científicas accesibles, el autor revela cómo la forma de seleccionar, almacenar y cocinar los ingredientes puede potenciar sus propiedades saludables y su sabor. Con más de 80 recetas fáciles, esta obra transforma la cocina convencional en una herramienta para obtener el máximo beneficio de cada bocado, demostrando que cualquier alimento puede convertirse en un superalimento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desmonta mitos nutricionales y ofrece estrategias concretas para mejorar la alimentación diaria. Explica, por ejemplo, por qué las zanahorias cocidas tienen el doble de fitonutrientes que las crudas, cómo comprar arándanos con más antioxidantes por menos dinero o qué técnicas culinarias reducen calorías sin perder sabor. Cada capítulo se centra en un aspecto clave: la selección de productos en el supermercado, los métodos de conservación más eficaces y las técnicas de cocción que preservan o potencian los nutrientes. Todo ello acompañado de recetas sencillas que aplican estos principios, demostrando que comer mejor no requiere sacrificios, sino pequeños cambios informados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaximización de nutrientes mediante técnicas de cocción y almacenamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección inteligente de alimentos para obtener mayor calidad nutricional por menos precio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos comunes sobre alimentación saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformación de ingredientes cotidianos en superalimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 80 recetas prácticas que integran los principios científicos explicados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación de forma práctica y fundamentada, sin caer en dietas restrictivas. Es ideal para quienes cocinan a diario y desean optimizar el valor nutricional de sus platos con poco esfuerzo, así como para aquellos que buscan información clara y basada en evidencias científicas sobre cómo los alimentos y su preparación afectan a la salud. También resulta útil para principiantes en la cocina que quieran aprender técnicas sencillas para comer mejor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos científicos aplicables de inmediato para mejorar la nutrición diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para ahorrar dinero al comprar alimentos más nutritivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas fáciles que integran los principios de optimización nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para transformar ingredientes comunes en opciones más saludables sin esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva práctica que demuestra que comer mejor es compatible con el sabor y la comodidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Wong, James\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Gaia Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NUTRICION Y SALUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 890 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque práctico y riguroso, que acerca la ciencia nutricional al público general sin simplificaciones vacías. La combinación de explicaciones claras con recetas aplicables la convierte en un recurso útil tanto para quienes buscan mejorar su salud como para los amantes de la cocina que desean entender mejor los procesos detrás de los alimentos. Es una lectura recomendada para quienes valoran la información basada en evidencias y buscan resultados tangibles en su día a día.\u003c\/p\u003e","brand":"GAIA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428492435803,"sku":"9788484456605","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848445660.jpg?v=1782226371","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788484456605","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}