{"product_id":"9788483833391","title":"El hombre que se comió el mundo","description":"\u003ch2\u003eEl hombre que se comió el mundo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Qué ocurre cuando un crítico gastronómico se propone encontrar el menú perfecto sin reparar en gastos? Jay Rayner, columnista del Observer, recorre el planeta para responder a esta pregunta en un viaje que combina la alta cocina con el periodismo de indagación. Este libro no es una simple guía de restaurantes, sino una crónica personal y mordaz sobre la búsqueda de la excelencia culinaria, el precio del lujo y las contradicciones de la industria alimentaria. El lector descubrirá si templos como El Bulli, The Fat Duck o Nobu están a la altura de su fama, mientras Rayner expone sin tapujos los excesos, las decepciones y los hallazgos de su aventura gastronómica global.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJay Rayner se embarca en una misión: probar los platos más caros, exclusivos y renombrados del mundo para determinar si la experiencia culinaria de alta gama justifica su precio y su reputación. Desde Las Vegas hasta Tokio, pasando por Moscú, Dubai, París y Londres, el autor visita decenas de restaurantes icónicos. Con un tono ingenioso y sin concesiones, narra sus encuentros con chefs estrella, describe los manjares más extravagantes y reflexiona sobre el significado de \"comer bien\" en el siglo XXI. El libro alterna el relato de sus cenas con entrevistas a expertos y una crítica aguda a la cultura del lujo gastronómico, revelando tanto los momentos sublimes como los absurdos de esta obsesión por la perfección en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa búsqueda de la excelencia culinaria y los límites de la alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl análisis crítico de la industria de restaurantes de lujo y su relación con el dinero y el estatus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia subjetiva del crítico gastronómico entre el placer y el deber profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl contraste entre la cocina como arte y como negocio globalizado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos viajes como escenario para explorar identidades culturales a través de la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que desean ir más allá de las recetas y adentrarse en el backstage de los restaurantes más famosos del mundo. También interesará a lectores de literatura de viajes que busquen una mirada irónica y culta sobre distintas ciudades, así como a quienes disfrutan de ensayos periodísticos que cuestionan el consumo ostentoso y la cultura del lujo. Es ideal para paladares curiosos y mentes críticas que quieran entender qué hay detrás de un plato de 200 euros.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión privilegiada y sin filtros de los restaurantes más emblemáticos del planeta, narrada por un crítico de prestigio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones lúcidas sobre el placer, el dinero y la autenticidad en la experiencia gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido literario por ciudades clave de la alta cocina internacional, desde El Bulli hasta los templos de Tokio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica que desmonta mitos y revela los entresijos de la industria del lujo culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Rayner, Jay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Tusquets Editores S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ensayos literarios, Cocina\/Comidas y Bebidas, etc., Literatura de viajes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cinco Sentidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 459 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJay Rayner logra convertir una obsesión personal en un relato ágil y revelador que trasciende el mero reportaje gastronómico. Con un estilo directo y un humor afilado, el autor no solo evalúa restaurantes, sino que invita al lector a cuestionar el valor real de la experiencia culinaria de lujo. La obra se sostiene por su honestidad y su capacidad para narrar tanto el deslumbramiento como la decepción, lo que la convierte en una lectura atractiva para quienes buscan un ensayo que combine crítica social, viajes y pasión por la buena mesa. Un título recomendable para cualquier aficionado a la gastronomía que quiera conocer el lado menos edulcorado de la alta cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"TUSQUETS EDITORES S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53480996045147,"sku":"9788483833391","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848383339.jpg?v=1782905827","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788483833391","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}