{"product_id":"9788483630174","title":"AMPELOGRAFÍA BÁSICA DE CULTIVARES ENOLÓGICOS BLANCOS. TOMO III","description":"\u003ch2\u003eAMPELOGRAFÍA BÁSICA DE CULTIVARES ENOLÓGICOS BLANCOS. TOMO III\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una caracterización detallada de los cultivares enológicos blancos, siguiendo las normas internacionales OIV-UPOV-IBPGR. El lector encontrará un exhaustivo análisis de variedades tanto autóctonas como foráneas, incluyendo aquellas minoritarias y en riesgo de desaparición. Ilustrado con fotografías y dibujos de hojas, el libro presenta las especificaciones derivadas de la valoración OIV, junto con datos agronómicos, sensibilidad a plagas y aptitudes enológicas de cada cultivar, convirtiéndose en una herramienta esencial para profesionales del sector vitivinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la caracterización ampelográfica de variedades de uva blanca destinadas a la producción de vino. A partir de los criterios establecidos por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV) y el Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IBPGR), se analizan en profundidad los materiales vegetales habituales en cultivo, tanto de origen autóctono como foráneo. La obra no solo abarca las variedades más extendidas, sino que también presta atención a aquellas minoritarias y casi en peligro de desaparición, recogidas en la colección de la Universidad Politécnica de Valencia. Cada cultivar se ilustra con fotografías y dibujos detallados de sus hojas, y se describen sus características agronómicas, su sensibilidad o tolerancia a las plagas más importantes y sus aptitudes enológicas específicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmpelografía y caracterización morfológica de variedades de vid blanca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de normas internacionales OIV-UPOV-IBPGR en la identificación de cultivares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescripción agronómica y evaluación de sensibilidad a plagas en variedades enológicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAptitudes enológicas y potencial de vinificación de cada cultivar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación y estudio de variedades minoritarias y en peligro de desaparición.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a viticultores, enólogos, técnicos agrícolas, investigadores y estudiantes de ciencias agrarias y enología. También resulta de gran utilidad para profesionales del sector vitivinícola interesados en la identificación y selección de variedades de uva blanca, así como para aquellos que buscan recuperar y poner en valor cultivares minoritarios con potencial enológico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica y visual para la identificación precisa de cultivares de uva blanca mediante criterios internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación detallada sobre las características agronómicas y la resistencia a plagas de cada variedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre las aptitudes enológicas específicas, facilitando la selección de uvas para distintos tipos de vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a datos de variedades minoritarias y en peligro de extinción, contribuyendo a la conservación de la biodiversidad vitícola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Salazar Hernández; Domingo Manuel, López Cortés; Isabel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Universitat Politècnica de València\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Agricultura y explotación agropecuaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PdtE. Colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 172\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 425.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra técnica de alto valor para el ámbito de la viticultura, que combina rigor científico con una presentación visual que facilita la identificación de variedades. Su enfoque en cultivares minoritarios aporta un plus de interés para la conservación de la biodiversidad. Es una referencia útil tanto para la práctica profesional como para la investigación académica en el sector enológico.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53564443656539,"sku":"9788483630174","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848363017.jpg?v=1783671145","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788483630174","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}