{"product_id":"9788483525265","title":"Gu¡a de aditivos usados en alimentación","description":"\u003ch2\u003eGu¡a de aditivos usados en alimentación\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta guía práctica y concisa ofrece al lector una herramienta esencial para identificar y comprender los aditivos presentes en los alimentos procesados. A través de un enfoque claro y accesible, la obra permite descifrar el etiquetado de los productos, conocer la función de cada aditivo y valorar su posible impacto en la salud. Un recurso imprescindible para quienes buscan una alimentación más consciente y desean tomar decisiones informadas sobre lo que consumen a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en desglosar el complejo mundo de los aditivos alimentarios, desde conservantes y colorantes hasta edulcorantes y emulsionantes. Explica de manera sistemática qué son, por qué se utilizan en la industria alimentaria y bajo qué códigos numéricos se identifican en las etiquetas. Además, ofrece criterios para evaluar su seguridad y posibles efectos secundarios, ayudando al lector a distinguir entre aquellos aditivos considerados inocuos y los que pueden generar controversia. La guía también aborda la normativa vigente y proporciona pautas para una lectura crítica del etiquetado nutricional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y función de los aditivos alimentarios (conservantes, colorantes, antioxidantes, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación del código numérico (E-números) en el etiquetado de productos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación de la seguridad y posibles riesgos para la salud asociados a cada tipo de aditivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa europea y española sobre el uso de aditivos en la industria alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para identificar aditivos no deseados y optar por alternativas más saludables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a consumidores preocupados por la calidad de los alimentos que ingieren, personas con intolerancias o alergias alimentarias que necesitan controlar su exposición a ciertos compuestos, así como a profesionales de la salud, nutricionistas y estudiantes de ciencias de la alimentación que busquen una referencia rápida y fiable sobre aditivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un sistema claro para identificar y clasificar los aditivos más comunes en los alimentos procesados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a interpretar correctamente las etiquetas de los productos, empoderando al lector en sus decisiones de compra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece información objetiva sobre los posibles efectos adversos de ciertos aditivos, sin alarmismos innecesarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la elección de alimentos más naturales y menos procesados al conocer qué ingredientes evitar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como guía de consulta rápida gracias a su formato manejable y contenido sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e CABAL RIERA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e MANDALA EDICIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Manufactura de alimentos e industrias afines, contaminación y amenazas al medioambiente, tecnología de alimentos y bebidas, cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e MEDICINA NATURAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 96\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 19.0 x 14.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 205.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de consulta breve pero muy útil para el consumidor actual, cada vez más expuesto a alimentos procesados. Su enfoque práctico y su tamaño manejable la convierten en una herramienta de bolsillo ideal para llevar al supermercado o consultar en casa. Aunque no profundiza en aspectos científicos complejos, cumple perfectamente su función divulgativa: educar al lector sobre los aditivos y promover una alimentación más informada y saludable. Especialmente recomendada para quienes inician su camino hacia una dieta más natural y quieren entender qué significan realmente los ingredientes que leen en las etiquetas.\u003c\/p\u003e","brand":"MANDALA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633201373531,"sku":"9788483525265","price":7.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848352526.jpg?v=1784661688","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788483525265","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}