{"product_id":"9788483309599","title":"La cuina antiga","description":"\u003ch2\u003eLa cuina antiga\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viatge apassionant als orígens de la gastronomia de la mà d'un dels seus grans especialistes. Jaume Fàbrega ens convida a redescobrir els sabors, les tècniques i els productes que van conformar la cuina de les civilitzacions clàssiques i que encara perduren a la nostra taula. Aquest llibre no és un simple recull de receptes, sinó una exploració erudita i amena de com el passat culinari ha modelat la nostra manera d'entendre el menjar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra explora la història de la cuina des de les seves arrels més remotes, centrant-se en les civilitzacions que van establir les bases de la gastronomia mediterrània. A través de les pàgines, el lector descobrirà com cuinaven grecs, romans i altres pobles antics, quins ingredients feien servir, quines tècniques culinàries dominaven i com els seus hàbits alimentaris han influït en la cuina actual. L'autor no es limita a descriure plats històrics, sinó que els contextualitza dins la societat, l'economia i la cultura de cada època, oferint una visió integral que connecta el passat amb el present.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistòria de la gastronomia mediterrània des de l'antiguitat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnàlisi de les tècniques culinàries i els estris de cuina de les civilitzacions clàssiques (grecorromanes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudi dels productes, ingredients i espècies fonamentals a la cuina antiga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa influència de la cultura, la religió i el comerç en els hàbits alimentaris del passat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pervivència de receptes i tradicions culinàries antigues a la cuina contemporània.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a apassionats de la cuina que vulguin anar més enllà de les receptes i comprendre el context històric del que mengem. També és una lectura perfecta per a estudiants d'història, antropologia o turisme gastronòmic, així com per a qualsevol lector curiós que gaudeixi descobrint com el passat segueix viu a la nostra cultura culinària.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuè aporta aquest libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn coneixement profund i documentat sobre els orígens de la cuina mediterrània.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa capacitat de comprendre la connexió entre els plats històrics i la cuina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva erudita i amena que enriqueix la cultura gastronòmica del lector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Fàbrega i Colom, Jaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e MILFULLS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 452 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referència signada per un dels grans divulgadors gastronòmics del país. \"La cuina antiga\" aconsegueix l'equilibri entre el rigor històric i l'amenitat, fent accessible un tema sovint massa acadèmic. Per al lector interessat a anar més enllà de la recepta i entendre el perquè dels nostres hàbits alimentaris, aquest llibre ofereix una perspectiva única i enriquidora que connecta el passat amb el present de la taula.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418987258203,"sku":"9788483309599","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848330959.jpg?v=1782106270","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788483309599","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}