{"product_id":"9788483199701","title":"Los alimentos de nuestra despensa","description":"\u003ch2\u003eLos alimentos de nuestra despensa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn fascinante recorrido por la historia, los mitos y las curiosidades que esconden los alimentos cotidianos. Javier López Facal desmonta creencias populares, como el supuesto origen chino de la pasta, y revela cómo factores económicos, sociales y culturales han moldeado nuestra forma de comer. Un ensayo divulgativo que transforma la despensa en un mapa de la historia global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el trasfondo de los alimentos que consumimos a diario, desde la pasta hasta las palomitas de maíz. A través de una investigación rigurosa y amena, el autor desmiente mitos históricos, como la leyenda de Marco Polo como introductor de la pasta en Italia, y revela cómo la Gran Depresión impulsó la popularidad mundial de las palomitas. Cada capítulo analiza un producto común, desvelando su verdadero origen, su evolución y el impacto de la publicidad, la industria y la política en su difusión. La obra invita a redescubrir la despensa como un testimonio vivo de intercambios culturales y transformaciones sociales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen real de alimentos básicos (pasta, maíz, especias, etc.).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos y leyendas gastronómicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la industria alimentaria y la publicidad en los hábitos de consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, economía y contextos históricos (como la Gran Depresión).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntropología de la comida: cómo los alimentos reflejan intercambios culturales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara lectores interesados en la historia de la alimentación, la gastronomía desde una perspectiva cultural y aquellos que disfrutan con ensayos divulgativos que desvelan curiosidades y verdades ocultas sobre lo que comemos. También es ideal para amantes de la cocina que quieran conocer el trasfondo de los ingredientes de su despensa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sorprendentes sobre el origen real de alimentos cotidianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada crítica a los mitos y leyendas difundidos por la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo la historia y la economía global han moldeado nuestra dieta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna lectura amena y rigurosa que transforma la percepción de la despensa doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para entender la relación entre alimentación, cultura y sociedad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: López Facal, Javier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Los Libros de la Catarata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ENSAYOS LITERARIOS, ESTUDIOS CULTURALES, COMIDA Y SOCIEDAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COLECCION MAYOR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 256 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn ensayo breve pero sustancioso que consigue aunar erudición y entretenimiento. López Facal logra que el lector mire con otros ojos los alimentos más comunes, revelando historias fascinantes que la industria ha ocultado o simplificado. Su enfoque crítico y su capacidad para conectar la cocina con la historia global lo convierten en una lectura muy recomendable para quienes buscan ir más allá de la receta y entender el contexto cultural de lo que comemos.\u003c\/p\u003e","brand":"LOS LIBROS DE LA CATARATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483018387803,"sku":"9788483199701","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848319970.jpg?v=1782917692","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788483199701","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}