{"product_id":"9788483104231","title":"La cocina más antigua del mundo","description":"\u003ch2\u003eLa cocina más antigua del mundo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo único combina la erudición histórica con la pasión culinaria para desvelar los secretos de la gastronomía de la antigua Mesopotamia. A partir del hallazgo de cuarenta recetas en tablillas cuneiformes del 1600 a.C., el prestigioso asiriólogo Jean Bottéro reconstruye los sabores, ingredientes y rituales de una de las civilizaciones más influyentes de la historia. Una obra imprescindible para quienes desean explorar los orígenes de la cocina y comprender cómo la alimentación reflejaba la cosmovisión de un mundo perdido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte del descubrimiento en la Universidad de Yale de tres tablillas cuneiformes con cuarenta recetas de cocina datadas en el año 1600 a.C., nunca antes traducidas. A partir de este hallazgo excepcional, Jean Bottéro se sumerge en la desconocida gastronomía de la antigua Mesopotamia. El autor no se limita a las recetas, sino que utiliza una amplia variedad de fuentes —cartas comerciales, manuales de devoción, tratados adivinatorios, interpretaciones de sueños, listados enciclopédicos y obras literarias— para reconstruir el contexto cultural en el que la comida y la bebida ocupaban un lugar central. Así, descubrimos la importancia de los cereales y el pan, presentado de más de doscientas maneras; la predilección por los asados y los caldos; y el papel fundamental del ajo, la cebolla y el puerro en numerosos guisos. Bottéro demuestra cómo la cosmovisión mesopotámica estaba integrada en el ciclo de la alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía y cultura alimentaria en la antigua Mesopotamia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraducción e interpretación de recetas cuneiformes del 1600 a.C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl pan como elemento central de la dieta mesopotámica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl uso de especias y aromáticas (ajo, cebolla, puerro) en la cocina antigua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre alimentación, ritual religioso y cosmovisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cocción: asados, caldos y preparaciones complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia de la gastronomía, la arqueología culinaria y las civilizaciones antiguas. También resulta de gran valor para historiadores, antropólogos y aficionados a la cocina que deseen explorar los orígenes de técnicas e ingredientes. Asimismo, quienes disfruten de ensayos eruditos pero accesibles, que combinan rigor académico con una narrativa amena, encontrarán en esta obra una lectura fascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo de la cocina mesopotámica, la más antigua documentada por escrito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión interdisciplinar que conecta la alimentación con la religión, la economía y la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de conocer recetas milenarias traducidas y contextualizadas por un experto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre cómo los hábitos alimentarios reflejan la cosmovisión de una civilización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acercamiento ameno y riguroso a una cultura poco conocida desde el punto de vista culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Bottéro; Jean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Tusquets Editores S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Literatura y estudios literarios - Ficción moderna y contemporánea - Comida y sociedad - Cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cinco Sentidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Rústica sin solapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 248\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 14.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 330.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra singular que logra tender un puente entre la alta erudición y el interés popular por la gastronomía. Jean Bottéro, reconocido asiriólogo, ofrece un estudio riguroso pero accesible que revela la sofisticación de una cocina milenaria. La combinación de fuentes primarias, análisis cultural y pasión por la comida convierte este libro en una referencia para quienes buscan entender los orígenes de nuestra relación con los alimentos. Su enfoque interdisciplinario y su capacidad para hacer tangible un mundo remoto lo hacen especialmente valioso para el lector curioso y el especialista por igual.\u003c\/p\u003e","brand":"TUSQUETS EDITORES S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53567674843483,"sku":"9788483104231","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848310423.gif?v=1783691658","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788483104231","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}