{"product_id":"9788482891064","title":"As carnes de Paco Feixó","description":"\u003ch2\u003eAs carnes de Paco Feixó\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una obra fundamental para quienes desean explorar la cocina gallega desde una perspectiva innovadora. El chef Paco Feixó presenta una cuidada selección de recetas de carne que parten del respeto por la tradición culinaria de Galicia para transformar técnicas y procesos, ofreciendo platos de alto valor gastronómico. Una guía práctica y accesible que inicia una serie dedicada a las recetas gallegas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la preparación de carnes dentro del marco de la nueva cocina gallega. Paco Feixó trabaja meticulosamente para consolidar esta corriente culinaria, que comienza por conocer y respetar la cocina tradicional gallega para, a partir de ella, transformar métodos y presentaciones. La obra ofrece recetas de carne con un valor añadido, resultado de este proceso de evolución creativa. Es el primer volumen de una serie dedicada a las recetas gallegas del autor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNueva cocina gallega y su evolución a partir de la tradición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de carne con enfoque innovador y respeto por la materia prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias para transformar platos clásicos gallegos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de Galicia como base para la creación contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en la gastronomía gallega, así como a cualquier persona que desee descubrir nuevas formas de preparar carnes partiendo de recetas tradicionales. Es ideal para quienes buscan inspiración para innovar en la cocina sin perder la esencia de los sabores de siempre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas de carne que fusionan tradición y modernidad culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre los fundamentos de la nueva cocina gallega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para transformar platos clásicos con técnicas renovadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica para cocinar carnes con un enfoque profesional y creativo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl inicio de una serie que permite profundizar en la cocina de Paco Feixó.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Feixó Oubiña, Francisco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicións do Cumio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Gallego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e A COCIÑA DE PACO FEIXO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e diciembre de 2002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 335 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra representa un valioso recurso para conocer la propuesta culinaria de Paco Feixó, un chef que apuesta por la evolución de la cocina gallega desde el conocimiento de sus raíces. La selección de recetas de carne, presentada con un enfoque didáctico y creativo, resulta atractiva tanto para cocineros en formación como para aquellos que deseen ampliar su repertorio con platos que conservan la identidad gallega. Es un libro que invita a experimentar en la cocina con respeto y ambición.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS DO CUMIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418128310619,"sku":"9788482891064","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848289106.jpg?v=1782082037","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788482891064","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}