{"product_id":"9788482648576","title":"El menjar de la familia (nueva edición)","description":"\u003ch2\u003eEl menjar de la familia (nueva edición)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFerran Adrià, el genio creativo detrás de elBulli, considerado el mejor restaurante del mundo, revela en esta obra los secretos de la cocina diaria de su equipo. Lejos de la alta gastronomía de vanguardia, este libro recoge 31 menús completos, equilibrados y sencillos, diseñados para alimentar a una brigada de 75 personas cada día. Con ingredientes frescos y una elaboración cuidada pero accesible, el autor demuestra que la excelencia culinaria también puede aplicarse a la cocina doméstica, ofreciendo al lector una herramienta práctica para organizar sus comidas familiares con eficacia y sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica que traslada la disciplina y organización de una cocina profesional al hogar. Ferran Adrià presenta 31 menús semanales, cada uno compuesto por primeros, segundos platos y postres, pensados para cubrir las necesidades nutricionales de una familia. La propuesta se basa en la experiencia real de cocinar a diario para el equipo de elBulli, demostrando que es posible planificar, comprar y cocinar de forma eficiente sin renunciar al placer de una buena mesa. Cada receta está explicada con claridad, priorizando técnicas sencillas y productos de temporada, con el objetivo de que cualquier persona pueda replicarlas en su cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento y planificación de menús semanales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias básicas y accesibles para el ámbito doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y eficiencia en la cocina inspirada en la metodología de un restaurante profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas equilibradas y sabrosas con ingredientes frescos y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de la cocina familiar desde la perspectiva de la alta gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su organización culinaria diaria, desde cocineros domésticos que buscan inspiración para planificar menús semanales hasta seguidores de Ferran Adrià que desean conocer la faceta más cotidiana del chef. También es ideal para familias que quieren optimizar su tiempo en la cocina sin sacrificar la calidad de los platos, así como para profesionales de la hostelería que buscan aplicar la disciplina de un gran restaurante a la cocina casera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a planificar menús semanales completos y equilibrados, ahorrando tiempo y recursos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir recetas accesibles y sabrosas, avaladas por la experiencia del mejor restaurante del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdquirir técnicas de organización y eficiencia propias de una cocina profesional aplicables al hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisfrutar de una alimentación variada y saludable sin complicaciones innecesarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocer la faceta más humana y práctica de Ferran Adrià, alejada de la alta cocina experimental.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Adrià Ferran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: RBA La Magrana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GASTRONOMIA Y COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 392\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1330 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta nueva edición de \"El menjar de la familia\" consolida una obra que trasciende el género de los libros de recetas para convertirse en un manual de organización culinaria. La propuesta de Ferran Adrià resulta especialmente valiosa por su capacidad para democratizar la experiencia de elBulli, demostrando que la excelencia en la cocina no está reñida con la sencillez ni con la vida familiar. Es un título imprescindible para quienes buscan inspiración práctica y quieren aplicar un enfoque más estructurado a su cocina diaria, respaldado por la autoridad de uno de los chefs más influyentes de la historia.\u003c\/p\u003e","brand":"RBA LA MAGRANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53437699621211,"sku":"9788482648576","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848264857.jpg?v=1782344413","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788482648576","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}