{"product_id":"9788481273311","title":"CON GUSTO APUNTES DE NUTRICION Y GASTRONOMIA SALUDABLE DESD","description":"\u003ch2\u003eCON GUSTO APUNTES DE NUTRICION Y GASTRONOMIA SALUDABLE DESD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra, fruto de la colaboración con el Centro de Innovación Gastronómica de Aragón, aúna la tradición culinaria del Alto Aragón con la experiencia de Adolfo Cajal Marzal, médico de familia y experto en dietética. El libro ofrece un enfoque integral donde la nutrición y la gastronomía saludable se complementan. El lector encontrará pautas para combatir la desinformación alimentaria, un detallado recorrido por más de un centenar de alimentos con sus propiedades y usos culinarios, y 111 recetas fáciles y equilibradas. El valor principal de la obra reside en demostrar que es posible disfrutar de la comida de forma satisfactoria y, al mismo tiempo, cuidar la salud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en tres partes claramente diferenciadas que guían al lector desde la teoría hasta la práctica. En primer lugar, establece una serie de pautas nutricionales esenciales para contrarrestar la publicidad engañosa y la información deficiente que, según el autor, contribuyen al aumento de la obesidad, especialmente en la población infantil. A continuación, describe de manera sencilla más de un centenar de alimentos comunes, analizando sus características nutricionales y sus posibles aplicaciones en la cocina. Finalmente, presenta 111 recetas fáciles de preparar, elaboradas con ingredientes reconocibles y accesibles, todas ellas cocinadas y probadas por el propio autor, demostrando que se puede comer de forma saludable sin renunciar al placer gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNutrición aplicada a la cocina cotidiana y desmentido de mitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía saludable basada en la tradición culinaria del Alto Aragón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica de más de cien alimentos con sus propiedades y usos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario de 111 platos equilibrados, fáciles y con ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de la obesidad infantil a través de una correcta información alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación sin renunciar al sabor. Es especialmente útil para quienes buscan información fiable sobre nutrición, cocineros caseros que desean ampliar su recetario con platos saludables, y padres preocupados por ofrecer una dieta equilibrada a sus hijos. También resultará de gran valor para profesionales de la salud y la gastronomía que quieran integrar ambos campos de forma práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona criterios claros para distinguir la información nutricional veraz de la publicidad engañosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un conocimiento detallado de más de cien alimentos para tomar decisiones informadas en la compra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la incorporación de hábitos saludables a través de 111 recetas prácticas y equilibradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConecta la tradición culinaria aragonesa con las necesidades nutricionales actuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a combatir la obesidad infantil desde la alimentación diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e CAJAL MARZAL, ADOLFO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e https:\/\/www.iea.es\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e DIETETICA Y NUTRICION, COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e OTRAS PUBLICACIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 239\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 655 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y bien fundamentada que logra un equilibrio encomiable entre el rigor nutricional y la accesibilidad culinaria. La experiencia del autor como médico y gastrónomo aporta una credibilidad que resulta especialmente valiosa en un mercado saturado de información contradictoria. Su estructura clara, que va de la teoría a la práctica, y el enfoque en ingredientes reconocibles y recetas sencillas, la convierten en una herramienta útil para el público general que desea mejorar su alimentación de forma realista y sostenible.\u003c\/p\u003e","brand":"HTTPS:\/\/WWW.IEA.ES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53451729928539,"sku":"9788481273311","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848127331.jpg?v=1782488621","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788481273311","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}