{"product_id":"9788481022384","title":"Viejas culturas lácteas de Cantabria","description":"\u003ch2\u003eViejas culturas lácteas de Cantabria\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un estudio etnográfico detallado sobre las prácticas tradicionales de conservación de la leche y elaboración de productos lácteos en los valles meridionales de Cantabria. A través de un riguroso trabajo de campo y un excepcional acompañamiento gráfico, el lector descubrirá los procesos, utensilios y saberes ancestrales de las comunidades ganaderas de la región. Un libro imprescindible para comprender el rico patrimonio cultural y etnográfico de Cantabria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en las viejas culturas lácteas de Cantabria, centrándose en las comunidades ganaderas de los valles meridionales. Describe con detalle los procesos y útiles empleados tradicionalmente para la conservación de la leche y la elaboración de sus derivados, como quesos, mantequilla o cuajada. La obra no solo documenta las técnicas, sino que también contextualiza estos saberes dentro del marco social y económico de la región, ofreciendo una visión integral de un patrimonio etnográfico en peligro de desaparición. Todo ello está complementado por un magnífico acompañamiento documental gráfico que ilustra los procedimientos y herramientas descritos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEtnografía de las comunidades ganaderas de Cantabria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos tradicionales de conservación de la leche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de productos lácteos (queso, mantequilla, cuajada).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtensilios y herramientas de la cultura láctea tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio cultural y etnográfico de los valles meridionales cántabros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para investigadores y estudiantes de antropología social y cultural, etnografía e historia rural. También resulta de gran interés para profesionales del sector agroalimentario, ganaderos, queseros artesanales y cualquier persona interesada en el patrimonio cultural, las tradiciones rurales y la cultura material de Cantabria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo y documentado de las técnicas lácteas tradicionales de Cantabria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa puesta en valor de un patrimonio etnográfico único, con abundante material gráfico de apoyo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva rigurosa sobre la relación entre las comunidades ganaderas y su entorno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Gómez Pellón; Eloy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Servicio de Publicaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ANTROPOLOGIA SOCIAL Y CULTURAL, ETNOGRAFIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: DIFUNDE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 28.0 cm x 21.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1384.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para el estudio de la etnografía cántabra, que destaca por su rigor documental y la calidad de su aparato gráfico. Su enfoque monográfico y detallado la convierte en una herramienta valiosa tanto para especialistas como para aficionados a la cultura tradicional, ofreciendo una visión completa y bien fundamentada de un aspecto clave del patrimonio rural de la región.\u003c\/p\u003e","brand":"SERVICIO DE PUBLICACIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53552088908123,"sku":"9788481022384","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848102238.jpg?v=1783608592","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788481022384","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}