{"product_id":"9788480917667","title":"La cocina de las setas (Cartoné)","description":"\u003ch2\u003eLa cocina de las setas (Cartoné)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la guía definitiva para los amantes de la micología y la buena mesa. Jose Antonio Muñoz Vivas, experto micólogo y cocinero, presenta un compendio de las 33 setas más interesantes y populares. Cada especie se acompaña de una ficha descriptiva detallada y una selección de recetas sugerentes, desde las más tradicionales hasta las más selectas. Con más de 200 recetas, el lector aprenderá a identificar, recolectar y cocinar estos tesoros del bosque, descubriendo todo su potencial culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a 33 especies de setas seleccionadas por su interés gastronómico y su popularidad entre los aficionados. Para cada una, el autor ofrece una ficha completa con sus características más importantes, facilitando su identificación. A continuación, despliega una serie de recetas variadas y sugerentes que permiten aprovechar al máximo cada variedad. El libro incluye más de 200 recetas que abarcan desde preparaciones tradicionales hasta platos más sofisticados, demostrando la versatilidad de las setas en la cocina. Además, se incluye la nomenclatura en latín y los nombres comunes en castellano, gallego, catalán y euskera, lo que facilita su reconocimiento en diferentes regiones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y clasificación de 33 especies de setas comestibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y modernas para cocinar setas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaracterísticas botánicas y culinarias de cada variedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNomenclatura en latín y nombres vernáculos en varias lenguas peninsulares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento culinario de las setas recolectadas en el bosque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la micología que deseen profundizar en el conocimiento de las setas comestibles, así como a cocineros y amantes de la gastronomía que quieran incorporar estos ingredientes a su repertorio. También es útil para recolectores que buscan una guía práctica para identificar y cocinar sus hallazgos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento detallado de las 33 setas más recomendables, con fichas descriptivas claras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 200 recetas prácticas que abarcan desde platos sencillos hasta elaboraciones selectas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa combinación de la experiencia de un micólogo experto con la de un cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación multilingüe que facilita la identificación en diferentes regiones de España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa para transformar la recolección en experiencias gastronómicas de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Muñoz Vivas; Jose Antonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ttarttalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2001\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 495.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra de Jose Antonio Muñoz Vivas destaca por su enfoque práctico y completo, combinando la rigurosidad micológica con la creatividad culinaria. Es un recurso valioso tanto para el aficionado que desea conocer mejor las setas como para el cocinero que busca nuevas recetas. Su estructura clara y la inclusión de nombres en varias lenguas lo convierten en una herramienta útil para un público amplio.\u003c\/p\u003e","brand":"TTARTTALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53566108500315,"sku":"9788480917667","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848091766.jpg?v=1783684711","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788480917667","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}