{"product_id":"9788479357573","title":"La cuina dels esports de profit","description":"\u003ch2\u003eLa cuina dels esports de profit\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una recopilación de aproximadamente noventa recetas pensadas para quienes practican los llamados \"esports de profit\": la caza, la pesca y la recolección de setas y frutos silvestres. El libro se presenta como una guía práctica que transforma los productos obtenidos directamente de la naturaleza en platos elaborados y sabrosos. Es un recurso útil para cocinar y aprovechar al máximo las capturas y recolectas, combinando el conocimiento culinario con el respeto por los ingredientes silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la cocina de aprovechamiento a partir de los recursos que ofrece la naturaleza. A través de una norantena de recetas, el autor explica cómo preparar y cocinar piezas de caza, pescados de río y mar, así como setas y frutos silvestres recolectados. Cada receta está diseñada para sacar el máximo partido a estos ingredientes, ofreciendo técnicas y combinaciones que realzan su sabor natural. La obra no solo proporciona instrucciones culinarias, sino que también conecta la práctica de la caza, la pesca y la recolección con la tradición gastronómica, convirtiendo la actividad al aire libre en una experiencia completa que culmina en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de caza: preparación de carnes de caza menor y mayor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de pesca: recetas para pescados de río y mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de setas: elaboración de platos con setas silvestres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolección de frutos silvestres: aprovechamiento culinario de bayas, hierbas y otros frutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento: técnicas para utilizar al máximo los productos obtenidos en la naturaleza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cazadores, pescadores, recolectores de setas y aficionados a los frutos silvestres que deseen dar un valor culinario a sus capturas y recolectas. También es adecuado para cocineros y amantes de la gastronomía interesados en la cocina tradicional y de temporada, así como para quienes buscan ampliar su repertorio con recetas auténticas basadas en ingredientes silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas prácticas y específicas para cocinar productos de caza, pesca y recolección.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para aprovechar al máximo los ingredientes obtenidos en la naturaleza, reduciendo el desperdicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento culinario que conecta la actividad al aire libre con la tradición gastronómica local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para transformar la práctica de los \"esports de profit\" en una experiencia completa de la naturaleza a la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marimon Sabaté, Francesc Xavier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Pagès editors, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Catxipanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 152\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 240 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un libro especializado que responde a una necesidad concreta: cocinar los productos obtenidos de la caza, la pesca y la recolección. Su enfoque práctico, con cerca de un centenar de recetas, lo convierte en una herramienta útil para quienes ya practican estas actividades y desean sacarles un mayor rendimiento culinario. La obra destaca por su conexión con la tradición gastronómica y por ofrecer soluciones reales para aprovechar ingredientes silvestres, lo que la hace especialmente relevante para un público interesado en la cocina de temporada y de origen natural.\u003c\/p\u003e","brand":"PAGÈS EDITORS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418547577179,"sku":"9788479357573","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847935757.jpg?v=1782091282","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788479357573","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}