{"product_id":"9788479355746","title":"Cuinar caragols","description":"\u003ch2\u003eCuinar caragols\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recull exhaustiu d'un centenar de receptes dedicades al caragol, des de les preparacions més tradicionals fins a creacions originals del xef Josep M. Morell. Aquest llibre cobreix un buit essencial en la literatura gastronòmica, oferint un recurs pràctic i complet tant per a cuiners professionals com per a cuiners casolans. Amb un enfocament clar i didàctic, l'obra es presenta com el manual definitiu per dominar la cuina d'aquest ingredient tan apreciat a la Mediterrània.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull un centenar de receptes que tenen el caragol com a protagonista indiscutible. L'autor, Josep M. Morell, combina plats clàssics de la tradició culinària amb propostes innovadores fruit de la seva imaginació i experiència com a xef. L'obra pretén omplir un buit important en la literatura gastronòmica especialitzada, oferint un receptari útil tant per als professionals dels fogons com per a les mestresses de casa interessades a explorar noves preparacions. El llibre es presenta com el referent definitiu sobre la cuina dels caragols, oferint una visió completa i pràctica per a qualsevol persona que vulgui aprofundir en l'elaboració d'aquest ingredient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReceptes tradicionals de caragols a la cuina catalana i mediterrània.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreacions originals i innovadores amb caragols com a ingredient principal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTècniques i mètodes de preparació i cocció del caragol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚs del caragol en diferents tipus de plats: entrants, segons plats i guisats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiteratura gastronòmica especialitzada en un ingredient concret.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners professionals que busquin ampliar el seu repertori amb receptes especialitzades, així com per a cuiners casolans i aficionats a la gastronomia que vulguin aprendre a cuinar caragols de manera correcta i creativa. També és ideal per a persones interessades en la cuina tradicional catalana i mediterrània, i per a aquelles que desitgin descobrir noves formes d'incorporar aquest ingredient a la seva cuina diària.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuè aporta aquest llibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recull complet de receptes que cobreix des de les preparacions clàssiques fins a les més innovadores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixements pràctics i tècniques específiques per cuinar caragols, útils tant per a professionals com per a cuiners casolans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referència que omple un buit en la literatura gastronòmica especialitzada en aquest ingredient.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiració per experimentar amb noves receptes i textures a la cuina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurs didàctic que facilita l'aprenentatge i la posada en pràctica de les receptes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Morell i Bitrià, Josep M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Pagès editors, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cuina per ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCol·lecció:\u003c\/strong\u003e Catxipanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnquadernació:\u003c\/strong\u003e Butxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eData d'edició:\u003c\/strong\u003e Febrer de 1999\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de pàgines:\u003c\/strong\u003e 164\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePes:\u003c\/strong\u003e 253 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoració editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra especialitzada i ben documentada que esdevé una referència imprescindible per a qualsevol persona interessada en la cuina dels caragols. La combinació de receptes tradicionals i creacions originals, juntament amb el seu enfocament pràctic, la converteixen en un recurs valuós tant per a professionals com per a cuiners casolans. Tot i la data d'edició, el seu contingut manté vigència i interès per al seu públic objectiu, oferint un coneixement profund i útil sobre un ingredient sovint poc explorat en la literatura gastronòmica.\u003c\/p\u003e","brand":"PAGÈS EDITORS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418547872091,"sku":"9788479355746","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847935574.jpg?v=1782091285","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788479355746","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}