{"product_id":"9788478988655","title":"La cocina musulmana de Occidente","description":"\u003ch2\u003eLa cocina musulmana de Occidente\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo ofrece un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus, analizando los fundamentos culturales que la sustentaban. A través de una investigación rigurosa, el autor desvela las costumbres culinarias, la explotación de recursos naturales y los gustos sociales de una civilización que dejó una huella imborrable en la península ibérica. Una obra indispensable para comprender cómo la cocina refleja la identidad y el legado de las sociedades del pasado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la gastronomía de al-Andalus como un fenómeno cultural complejo, más allá de la simple recopilación de platos. Juan Antonio Molina desarrolla una descripción detallada de las prácticas culinarias andalusíes, examinando cómo la alimentación estaba intrínsecamente ligada a las costumbres sociales, la explotación del territorio y los valores estéticos de la época. La obra analiza desde los ingredientes y técnicas de cocina hasta los rituales en torno a la mesa, ofreciendo una perspectiva integral de la vida cotidiana en el Occidente islámico medieval. Se trata de un estudio que utiliza la gastronomía como lente privilegiada para entender las dinámicas culturales y la evolución histórica de una civilización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía andalusí y su evolución en el Occidente islámico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de las costumbres culinarias y los rituales alimenticios en al-Andalus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplotación de recursos naturales y sistemas de producción agrícola en la España musulmana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, identidad cultural y estructuras sociales en la Edad Media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudio de los gustos sociales y la estética culinaria como reflejo de una civilización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a historiadores, estudiantes de historia medieval y especialistas en estudios andalusíes. También resultará de gran interés para lectores apasionados por la antropología de la alimentación, la gastronomía histórica y la cultura material del pasado. Aquellos que busquen una aproximación académica y rigurosa a la cocina como expresión cultural encontrarán en esta obra una referencia valiosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de la gastronomía andalusí como elemento central de la identidad cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de las prácticas culinarias y su contexto histórico y social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinar que conecta la alimentación con la historia, la economía y la sociología.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación rigurosa sobre los recursos naturales y las técnicas de producción en al-Andalus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta para apreciar la cocina como vía de conocimiento de las civilizaciones del pasado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Molina, Juan Antonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Alfar S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIA REGIONAL Y NACIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ALFAR UNIVERSIDAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 170\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra constituye una aportación sólida y bien documentada al estudio de la historia cultural de al-Andalus. Su enfoque en la gastronomía como elemento de análisis permite una aproximación original y enriquecedora a una civilización clave en la historia de España. Resulta especialmente relevante para el público académico y para cualquier lector interesado en comprender cómo la cocina puede ser un espejo fiel de las sociedades que la practican.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES ALFAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53420770165083,"sku":"9788478988655","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847898865.jpg?v=1782129836","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788478988655","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}