{"product_id":"9788477869962","title":"IV Jornadas universitarias de viticultura y enolog¡a en Jerez","description":"\u003ch2\u003eIV Jornadas universitarias de viticultura y enología en Jerez\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra recoge las actas de las IV Jornadas Universitarias de Viticultura y Enología en Jerez, un compendio de ponencias y comunicaciones presentadas durante el evento celebrado en Cádiz en 1987. El lector encontrará un análisis técnico y académico sobre los procesos de cultivo de la vid y la elaboración de vinos, con especial atención al marco del Marco de Jerez. Se trata de una fuente de referencia para profesionales y estudiosos del sector vitivinícola, que reúne el conocimiento universitario de la época sobre esta tradición enológica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recoge las actas de las IV Jornadas Universitarias de Viticultura y Enología en Jerez, celebradas en Cádiz entre el 1 y el 5 de junio de 1987. A lo largo de sus páginas, se presentan las ponencias y debates académicos que abordaron temas clave como las técnicas de cultivo de la vid, los procesos de vinificación, la crianza de vinos generosos y las particularidades del terruño jerezano. La obra compila el estado del arte de la investigación universitaria en viticultura y enología aplicada a una de las denominaciones de origen más prestigiosas del mundo, ofreciendo una perspectiva técnica y científica que documenta el conocimiento de finales de los años ochenta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViticultura en el Marco de Jerez: técnicas de cultivo, variedades de vid y manejo del viñedo adaptado al clima y suelo de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnología jerezana: procesos de elaboración de vinos generosos, incluyendo la fermentación, la crianza biológica bajo velo de flor y el sistema de soleras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInvestigación universitaria aplicada: estudios y comunicaciones científicas presentadas por académicos y expertos del sector vitivinícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocumentación histórica y técnica: actas que reflejan el conocimiento y las prácticas enológicas de la época, con valor como fuente de consulta para historiadores y profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos, viticultores, técnicos del sector vitivinícola, estudiantes y docentes de carreras relacionadas con la agronomía y la enología, así como a investigadores interesados en la historia y evolución de la viticultura en el Marco de Jerez. También resulta de interés para aficionados avanzados al vino que deseen profundizar en los fundamentos técnicos de la producción jerezana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un compendio de ponencias académicas que documentan el conocimiento vitivinícola de finales del siglo XX en una región emblemática.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación técnica detallada sobre los procesos de cultivo y elaboración de vinos de Jerez, basada en investigaciones universitarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica que permite comprender la evolución de las prácticas enológicas y la investigación en el sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial de consulta útil para profesionales que buscan referencias sobre técnicas tradicionales y científicas aplicadas a la viticultura jerezana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: BETHENCOURT, M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 1989\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 305\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 560 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra representa un documento de interés para el ámbito académico y profesional del vino, al recoger las actas de unas jornadas universitarias centradas en la viticultura y enología del Marco de Jerez. Su valor radica en la compilación de investigaciones y debates que ofrecen una instantánea del conocimiento técnico de la época, lo que la convierte en una referencia para quienes estudian la historia y las prácticas del sector. Aunque su contenido está anclado en 1987, sigue siendo relevante como fuente de consulta para entender las bases científicas y tradicionales de la producción jerezana.\u003c\/p\u003e","brand":"SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE CAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53419593367899,"sku":"9788477869962","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847786996.jpg?v=1782112306","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788477869962","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}