{"product_id":"9788477861065","title":"Vino de Jerez, el","description":"\u003ch2\u003eVino de Jerez, el\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la traducción al español de la cuarta edición del estudio clásico de Julian Jeffs, una referencia imprescindible para cualquier amante del vino de Jerez. El libro ofrece un análisis exhaustivo y riguroso sobre esta famosa bebida, desde sus orígenes históricos en la ciudad que le da nombre hasta los procesos de elaboración y crianza. El lector encontrará una guía completa que desvela los secretos de los distintos tipos de jerez, las bodegas más emblemáticas y el contexto cultural que rodea a este vino único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se sumerge en el universo del vino de Jerez, explorando cada una de sus facetas con un enfoque detallado y académico. Julian Jeffs comienza trazando la historia del vino desde la antigüedad en el Marco de Jerez, explicando cómo el terruño, el clima y la tradición han moldeado su carácter. A continuación, describe minuciosamente el proceso de vinificación, desde la selección de las uvas Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel, hasta el sistema de criaderas y soleras, clave para la obtención de sus singulares perfiles. La obra también clasifica y describe las diferentes variedades de jerez, como Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez, ofreciendo claves para su cata y maridaje. Finalmente, dedica un espacio a las principales bodegas y a la importancia económica y cultural de este vino en el mundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del vino de Jerez en el Marco de Jerez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de elaboración: viticultura, vendimia y vinificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de criaderas y soleras: envejecimiento biológico y oxidativo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipología y clasificación de los vinos de Jerez: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCata, servicio y maridaje de los distintos estilos de jerez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas bodegas históricas y su relevancia en la Denominación de Origen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos, sumilleres, profesionales del sector vitivinícola y aficionados avanzados que deseen profundizar en el conocimiento de uno de los vinos más singulares del mundo. También resulta de gran interés para historiadores y estudiosos de la cultura gastronómica andaluza, así como para cualquier lector con curiosidad intelectual por entender la complejidad y riqueza del vino de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento exhaustivo y técnico sobre la elaboración y crianza del jerez, basado en la cuarta edición de una obra de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión histórica completa que contextualiza la evolución del vino desde sus orígenes hasta la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para la cata y la correcta apreciación de las diferentes variedades de jerez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía detallada sobre las bodegas y el Marco de Jerez, ideal para planificar visitas o ampliar la cultura vinícola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jeffs; Julian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1994\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 425\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 215 x 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición en español de la obra de Julian Jeffs se consolida como un texto fundamental dentro de la bibliografía especializada en vinos. Su enfoque riguroso y su amplitud temática la convierten en una herramienta de consulta indispensable para quienes desean ir más allá de la simple degustación. Aunque publicada en 1994, su contenido histórico y técnico mantiene plena vigencia, ofreciendo una base sólida para comprender la esencia del vino de Jerez.\u003c\/p\u003e","brand":"SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE CAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53608034206043,"sku":"9788477861065","price":12.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847786106.jpg?v=1784216786","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788477861065","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}