{"product_id":"9788477860136","title":"Desarrollo modelo cinético aplicado a la fermentación alcohólica...","description":"\u003ch2\u003eDesarrollo modelo cinético aplicado a la fermentación alcohólica...\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra presenta una investigación exhaustiva sobre la modelización cinética de los procesos de fermentación alcohólica. El lector encontrará un análisis riguroso de las variables que influyen en la transformación de sustratos en alcohol, ofreciendo herramientas matemáticas y conceptuales para optimizar la producción. Es un texto fundamental para profesionales y estudiantes que buscan comprender en profundidad los fundamentos científicos de la fermentación, aportando un enfoque cuantitativo y aplicado a la industria química y manufacturera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla un modelo cinético detallado para describir y predecir el comportamiento de la fermentación alcohólica. A partir de principios de la cinética química, la obra analiza las etapas del proceso, las velocidades de reacción y los factores que afectan al rendimiento, como la concentración de sustrato, la temperatura y el pH. Se presentan ecuaciones y parámetros clave que permiten simular la evolución de la fermentación, facilitando su control y optimización en entornos industriales. La investigación se apoya en datos experimentales y ofrece una metodología reproducible para aplicar el modelo a diferentes condiciones de operación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModelización cinética de procesos fermentativos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinética de reacciones enzimáticas y microbianas en fermentación alcohólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParámetros de velocidad de reacción y su determinación experimental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimización de condiciones de fermentación para la producción de alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de modelos matemáticos a la ingeniería de bioprocesos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a investigadores, ingenieros químicos y tecnólogos de alimentos especializados en procesos de fermentación. También es de gran utilidad para estudiantes de posgrado en química industrial, biotecnología y áreas afines que requieran un enfoque cuantitativo y avanzado. Profesionales del sector vitivinícola, cervecero o de producción de biocombustibles encontrarán herramientas prácticas para mejorar la eficiencia de sus procesos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn marco teórico sólido para comprender la cinética de la fermentación alcohólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas matemáticas aplicables al diseño y control de procesos industriales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología reproducible para la validación experimental de modelos cinéticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento especializado para optimizar rendimientos y reducir costes de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ildefonso Caro Pina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Secretariado de Publicaciones, Universidad de Cadiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: QUIMICA INDUSTRIAL Y TECNOLOGIAS MANUFACTURERA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: TESIS DOCTORALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1989\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 25.4 x 0.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 75 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada y concisa, propia de una tesis doctoral, que ofrece un análisis riguroso y cuantitativo de la fermentación alcohólica. Su valor reside en la profundidad del tratamiento cinético y en la aplicabilidad de sus resultados a la industria química y manufacturera. Aunque breve en extensión, es una referencia útil para quienes buscan un modelo matemático validado y una metodología clara para la optimización de procesos fermentativos.\u003c\/p\u003e","brand":"SECRETARIADO DE PUBLICACIONES, UNIVERSIDAD DE CADIZ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53586242961755,"sku":"9788477860136","price":7.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14778623485206.jpg?v=1783914025","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788477860136","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}