{"product_id":"9788477239079","title":"EL VINO Y LOS ELEMENTOS MINERALES: efectos sobre la salud y utilidades para el consumidor","description":"\u003ch2\u003eEL VINO Y LOS ELEMENTOS MINERALES: efectos sobre la salud y utilidades para el consumidor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra analiza el papel del vino como vehículo de elementos minerales esenciales para el organismo humano, así como el riesgo potencial de incorporar metales tóxicos a través de su consumo. El autor examina la normativa vigente para garantizar la protección del consumidor y la calidad de los caldos comercializados. Un estudio riguroso y accesible que ofrece al lector herramientas para comprender la composición mineral del vino y sus implicaciones para la salud, dentro del contexto de la cultura mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la relación entre el vino, los elementos minerales que contiene y sus efectos sobre la salud. Se explica cómo, a través del consumo moderado de vino, pueden incorporarse a la dieta minerales esenciales que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo. Sin embargo, también se alerta sobre la posible presencia de elementos tóxicos como el plomo y el cadmio. La obra revisa la reglamentación existente para asegurar la calidad y seguridad de los vinos, proporcionando al consumidor información útil para una elección informada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposición mineral del vino y su origen en el proceso vitivinícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinerales esenciales presentes en el vino y su contribución a la dieta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesgos asociados a la presencia de metales tóxicos (plomo, cadmio) en el vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa y controles de calidad para la protección del consumidor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl vino como parte de la cultura mediterránea y su impacto en la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a consumidores de vino interesados en conocer su composición y efectos sobre la salud, así como a profesionales del sector vitivinícola, enólogos, sumilleres y estudiantes de tecnología de alimentos y bebidas. También resulta de utilidad para cualquier persona que desee comprender los aspectos regulatorios y de seguridad alimentaria relacionados con el vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInformación clara y fundamentada sobre los minerales beneficiosos y potencialmente tóxicos presentes en el vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de la normativa que regula la calidad y seguridad de los vinos comercializados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para que el consumidor pueda valorar la calidad y salubridad de los vinos que consume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva integradora que vincula la tradición cultural del vino con la ciencia de la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pérez López; Marcos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Universidad de Extremadura.Servicio de Publicacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Tecnología de Alimentos y Bebidas - Tecnología Vitivinícola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Pdte. Coleccion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 94\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 232.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra concisa y bien documentada que aborda un aspecto a menudo ignorado del consumo de vino: su perfil mineral y las implicaciones para la salud. El enfoque práctico, orientado tanto al consumidor como al profesional, y la revisión de la normativa vigente la convierten en una referencia útil dentro del ámbito de la tecnología alimentaria y la cultura vitivinícola. Su lectura es recomendable para quienes buscan un conocimiento más profundo y riguroso sobre lo que realmente contiene una copa de vino.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA.SERVICIO DE PUBLICACION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53552028156251,"sku":"9788477239079","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847723907.jpg?v=1783607975","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788477239079","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}