{"product_id":"9788477197508","title":"ALIMENTOS Y LA VETERINARIA, LOS","description":"\u003ch2\u003eALIMENTOS Y LA VETERINARIA, LOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión integral sobre la higiene, inspección y tecnología de los alimentos desde la perspectiva veterinaria. El lector encontrará un análisis riguroso de los procesos de producción, control y seguridad alimentaria, así como las bases científicas que sustentan la calidad de los productos de origen animal. Un recurso fundamental para profesionales y estudiantes del sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda los principios fundamentales de la higiene alimentaria, los métodos de inspección veterinaria y las tecnologías aplicadas al procesamiento de alimentos. Se centra en garantizar la seguridad y calidad de los productos de origen animal, desde la producción primaria hasta su llegada al consumidor. Incluye el estudio de los riesgos biológicos, químicos y físicos, así como las normativas y procedimientos de control necesarios para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHigiene alimentaria y control sanitario de alimentos de origen animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspección veterinaria en mataderos, industrias lácteas y otros establecimientos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología de los alimentos: procesos de conservación, transformación y envasado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y prevención de riesgos para la salud pública.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLegislación y normativas aplicables al sector alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a estudiantes y profesionales de veterinaria, ciencia y tecnología de los alimentos, así como a técnicos y responsables de calidad en la industria alimentaria. También resulta de interés para inspectores sanitarios y cualquier persona vinculada al control oficial de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase teórica y práctica sobre los procesos de inspección y control de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento actualizado sobre las tecnologías aplicadas a la producción alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y gestionar riesgos alimentarios de forma eficaz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva veterinaria aplicada a la protección de la salud pública.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Publicaciones Universidad de Leon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: SOCIEDAD Y CULTURA: GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 1999\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 261\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 520 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra técnica de referencia en el ámbito de la veterinaria alimentaria, que compila conocimientos esenciales sobre higiene, inspección y tecnología de los alimentos. Su enfoque riguroso y su estructura didáctica la convierten en un recurso valioso para la formación y la práctica profesional. Recomendada para quienes buscan una base sólida en seguridad alimentaria desde una perspectiva veterinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONES UNIVERSIDAD DE LEON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452448661851,"sku":"9788477197508","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847719750.jpg?v=1782499059","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788477197508","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}