{"product_id":"9788476320747","title":"CARACTERIZACION QUIMICO-FISICA DE LOS MOSTOS Y VINOS MALLORQ","description":"\u003ch2\u003eCARACTERIZACION QUIMICO-FISICA DE LOS MOSTOS Y VINOS MALLORQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un estudio analítico riguroso sobre la caracterización químico-física de los mostos y vinos más representativos de Mallorca. El lector encontrará un análisis detallado de las variedades autóctonas Manto Negro, Callet y Fogoneu, procedentes de las principales zonas vitivinícolas de la isla. El libro se enfoca en los parámetros esenciales para impulsar la Denominación de Origen, proporcionando una base científica para la valoración y promoción de la viticultura mallorquina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta un exhaustivo estudio analítico centrado en la caracterización varietal y geográfica de los mostos y vinos de Mallorca. Se examinan las variedades de uva más emblemáticas de la isla —Manto Negro, Callet y Fogoneu—, así como su comportamiento en las dos principales zonas de producción: la zona Alta y la zona Baja. A través de un enfoque químico-físico, la obra analiza los parámetros que definen la identidad de estos vinos, con el objetivo de sentar las bases para la obtención de la Denominación de Origen. Se describen las acciones necesarias para lograr este reconocimiento, ofreciendo una visión científica y práctica del patrimonio vitivinícola mallorquín.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaracterización químico-física de mostos y vinos de Mallorca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis varietal de las uvas Manto Negro, Callet y Fogoneu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudio geográfico de las zonas vitivinícolas de Mallorca (zona Alta y zona Baja).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcedimientos analíticos para la Denominación de Origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad y calidad del vino mallorquín desde una perspectiva científica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos, viticultores, técnicos agrícolas y estudiantes de química o ciencias agrarias interesados en la viticultura y la caracterización de vinos. También es de gran utilidad para profesionales del sector vitivinícola que busquen comprender los fundamentos analíticos necesarios para la obtención de una Denominación de Origen, así como para investigadores y aficionados al vino que deseen profundizar en el conocimiento de las variedades autóctonas de Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis científico detallado de las variedades de uva más representativas de Mallorca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBases metodológicas para la caracterización químico-física de mostos y vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación clave para apoyar la solicitud de la Denominación de Origen de los vinos mallorquines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión comparativa entre las diferentes zonas vitivinícolas de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre los parámetros que definen la calidad y la identidad varietal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MULET; ANTONIO, FORCEN; M. L., BERNA; A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicions UIB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e QUIMICA, CIENCIA AGRICOLA, VITICULTURA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ALTRES OBRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 1990\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 118\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 205.0 x 150.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra constituye un documento de referencia para el estudio de la viticultura mallorquina, especialmente en el contexto de la búsqueda de la Denominación de Origen. Su enfoque analítico y riguroso la convierte en una herramienta valiosa para profesionales y estudiantes que deseen comprender los fundamentos químicos y físicos que definen la identidad de los vinos de la isla. Aunque su publicación data de 1990, su contenido sigue siendo relevante para quienes investigan las variedades autóctonas y los procesos de caracterización geográfica. Es una lectura recomendada para aquellos interesados en la ciencia aplicada al vino y en la promoción del patrimonio vitivinícola balear.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS UIB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53609249997147,"sku":"9788476320747","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847632074.jpg?v=1784221358","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788476320747","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}