{"product_id":"9788475968520","title":"La cuina de les comarques catalanes","description":"\u003ch2\u003eLa cuina de les comarques catalanes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y práctica de la cocina tradicional catalana, organizada por comarcas. El lector descubrirá una selección de recetas que reflejan la diversidad geográfica y cultural de Cataluña, siguiendo la clasificación de Josep Pla en cuatro paisajes gastronómicos: huerta, secano, montaña y costa. Una obra imprescindible para conocer y cocinar los platos más representativos de cada territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recoge la riqueza culinaria de las cuarenta y una comarcas catalanas, ofreciendo una selección de recetas que se adaptan a la clasificación de Josep Pla. El autor estructura el contenido en torno a los cuatro paisajes gastronómicos del país: el de huerta, caracterizado por productos frescos de regadío; el de secano, con platos de cereales y legumbres; el de montaña, con carnes y setas; y el de marina, centrado en pescados y mariscos. Cada receta se presenta con ingredientes y procedimientos detallados, permitiendo al lector reproducir fielmente los sabores auténticos de cada comarca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional catalana por comarcas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación gastronómica según paisajes: huerta, secano, montaña y marina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas representativas de la diversidad geográfica de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de productos locales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la cocina tradicional, cocineros aficionados que deseen explorar la gastronomía catalana en profundidad, y personas interesadas en la cultura y la geografía culinaria de Cataluña. También es ideal para quienes buscan recetas auténticas y bien documentadas, organizadas por territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido culinario por las 41 comarcas catalanas, con recetas representativas de cada una.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión clara de la relación entre geografía y gastronomía, basada en la clasificación de Josep Pla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas detalladas y fáciles de seguir para cocinar platos tradicionales en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión estructurada de la diversidad de la cocina catalana, desde la huerta hasta el mar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sen; Miquel, Vinyoli; Joan, Vinyoli Pladevall; Joan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Empúries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina \/ Comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Llibres de cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2001\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 356\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 643.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra rigurosa y bien estructurada que ofrece una visión completa de la cocina catalana desde una perspectiva geográfica. La organización por comarcas y la clasificación de Josep Pla aportan un valor añadido, facilitando la comprensión de la diversidad gastronómica del país. Es un libro útil tanto para cocineros como para lectores interesados en la cultura culinaria de Cataluña, que encontrarán recetas auténticas y bien explicadas.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EMPÚRIES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53559210049883,"sku":"9788475968520","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847596852.jpg?v=1783659486","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788475968520","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}