{"product_id":"9788475964102","title":"Gran llibre de la cuina (rústega)","description":"\u003ch2\u003eGran llibre de la cuina (rústega)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la referencia más completa y ambiciosa sobre la cocina catalana tradicional. El lector encontrará una recopilación exhaustiva de casi mil recetas, que abarcan desde platos populares hasta elaboraciones de restaurante, junto con información esencial sobre productos, técnicas culinarias y vocabulario gastronómico. Una obra clásica y necesaria para cualquier amante de la gastronomía mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recoge una muestra casi exhaustiva de la cocina tradicional catalana, fruto de la dilatada actividad profesional de Josep Lladonosa i Giró. Incluye tanto recetas de origen estrictamente popular como aquellas practicadas en los restaurantes. El libro se estructura en torno a un extensísimo recetario de aproximadamente mil preparaciones, que cubren platos salados de carne y pescado, verduras y legumbres, así como postres, bebidas y conservas. Además, proporciona informaciones culinarias diversas, como técnicas de cocción, productos característicos y un vocabulario gastronómico específico, estableciéndose como el marco de referencia más válido y extenso de la cocina catalana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional catalana: recopilación de recetas populares y de restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía mediterránea: contexto y productos característicos de la cuenca mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias: métodos de cocción y preparación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVocabulario gastronómico: términos específicos de la cocina catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario completo: platos salados (carnes, pescados, verduras, legumbres) y dulces (postres, bebidas, conservas).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros aficionados y profesionales interesados en profundizar en la cocina tradicional catalana, así como para cualquier persona que desee descubrir y dominar los secretos de una de las gastronomías más preciadas del Mediterráneo. También es ideal para coleccionistas de recetarios clásicos y completos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario exhaustivo con casi mil recetas de cocina catalana tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo de productos, técnicas y vocabulario gastronómico de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referencia clásica y completa, considerada el marco más válido de la cocina catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas tanto de origen popular como de alta cocina de restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Josep Lladonosa i Giró\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Empúries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Pte. Colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 1996\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 720\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 17.3 x 24.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1394.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra monumental y de referencia obligada para quienes deseen conocer en profundidad la cocina catalana. Su valor reside en la amplitud del recetario y en la rigurosidad de la información técnica que lo acompaña. Es un libro clásico que, por su completitud y enfoque práctico, resulta de gran utilidad tanto para el aprendizaje como para la consulta diaria en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EMPÚRIES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53559202382171,"sku":"9788475964102","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847596410.gif?v=1783659300","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788475964102","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}