{"product_id":"9788475568669","title":"Delicias bajo cero","description":"\u003ch2\u003eDelicias bajo cero\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre cómo convertir tu congelador en el mejor aliado de la cocina con \u003cstrong\u003eDelicias bajo cero\u003c\/strong\u003e. Este manual práctico desmonta el mito de que los congelados son perjudiciales para una dieta equilibrada, demostrando que, con las técnicas adecuadas, es posible conservar el sabor y los nutrientes de los alimentos. Iker Erauzkin ofrece una guía completa para congelar cada tipo de alimento correctamente, además de proponer recetas variadas y deliciosas que te permitirán disfrutar de menús saludables durante toda la semana, optimizando tu tiempo sin renunciar a la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDelicias bajo cero\u003c\/strong\u003e es una obra que combina la teoría de la conservación con la práctica culinaria. El libro se divide en dos partes fundamentales: una exhaustiva guía de congelación y un recetario creativo. En la primera sección, el autor explica cómo preparar y almacenar cada alimento (carnes, pescados, verduras, frutas, salsas y platos cocinados) para preservar al máximo sus propiedades organolépticas, indicando tiempos y métodos óptimos. La segunda parte presenta una selección de recetas elaboradas, inspiradas en las técnicas de los mejores restaurantes, que demuestran cómo el congelador permite tener siempre a mano ingredientes fuera de temporada o platos complejos listos para consumir, facilitando una alimentación variada y saludable incluso con agendas apretadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de congelación y conservación de alimentos para uso doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos para mantener el sabor, la textura y los nutrientes en productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación de menús semanales y aprovechamiento del tiempo en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas elaboradas y creativas adaptadas al uso del congelador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos sobre la alimentación con productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que buscan optimizar su tiempo sin sacrificar la calidad de sus platos, personas interesadas en la planificación de comidas semanales, y aficionados a la cocina que desean aprender técnicas profesionales de conservación. También es ideal para quienes desean reducir el desperdicio alimentario y mantener una dieta equilibrada aprovechando al máximo su congelador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para congelar cualquier alimento de forma segura y eficaz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas originales que demuestran que la cocina con congelados puede ser gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para ahorrar tiempo en la cocina diaria sin renunciar al sabor ni a la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para conservar productos de temporada y disfrutarlos durante todo el año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para reducir el desperdicio de alimentos mediante una correcta planificación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Erauzkin, Iker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Oceano Ambar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, CONSERVACION Y CONGELACION (DE ALIMENTOS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA \/ ILUSTRADOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 813 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDelicias bajo cero\u003c\/strong\u003e se presenta como un recurso valioso para cualquier cocina doméstica que quiera ir más allá del simple almacenamiento de alimentos. Su enfoque práctico, combinado con recetas atractivas y una base técnica sólida, lo convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con experiencia que buscan mejorar su eficiencia. La obra destaca por desmitificar la congelación y ofrecer soluciones reales para una alimentación variada y saludable, adaptada a los ritmos de vida actuales. Es una lectura recomendada para quienes desean aprovechar al máximo su congelador y descubrir nuevas posibilidades culinarias.\u003c\/p\u003e","brand":"OCÉANO AMBAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410104901979,"sku":"9788475568669","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847556866.jpg?v=1781903559","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788475568669","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}