{"product_id":"9788475565538","title":"Tofu para gourmets","description":"\u003ch2\u003eTofu para gourmets\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa para descubrir todo el potencial culinario del tofu, un alimento saludable, ligero y rico en proteínas. Iona Purtí ofrece un recorrido que va desde la historia y las propiedades de este derivado de la soja hasta técnicas para elaborarlo en casa y conservarlo. La obra incluye un extenso recetario con platos que demuestran que comer sano no está reñido con el placer de la buena mesa, permitiendo al lector sorprender con una cocina sabrosa y creativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes claramente diferenciadas. En la primera, se exploran las distintas variedades de tofu, sus propiedades nutricionales y los secretos para cocinarlo y combinarlo. Se incluye un repaso por su origen e historia, así como instrucciones paso a paso para elaborar tofu casero de forma sencilla. La segunda parte es un práctico recetario que abarca desde ensaladas y aperitivos hasta segundos platos, salsas, bebidas y postres. Cada receta está explicada con detalle para facilitar su ejecución. Además, el manual incorpora un glosario final de términos para familiarizarse con los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana y vegana con tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades nutricionales y beneficios del tofu y la soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de elaboración casera y conservación del tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas variadas: ensaladas, aperitivos, platos principales, salsas y postres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del tofu como alimento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en la alimentación saludable y la cocina vegetariana o vegana. Es ideal tanto para quienes ya conocen el tofu y desean ampliar su repertorio culinario como para principiantes que quieran aprender a incorporarlo en su dieta de forma creativa y sabrosa. También resultará útil a gourmets que buscan alternativas ligeras y nutritivas sin renunciar al placer gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento completo sobre el tofu: desde su origen hasta sus variedades y usos culinarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHabilidades prácticas para elaborar y conservar tofu casero de manera sencilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario extenso y variado que demuestra la versatilidad del tofu en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para combinar y servir el tofu, potenciando su sabor y textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación clara sobre las propiedades de la soja y sus derivados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Purtí, Iona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Océano Ambar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, Cocina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 186\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual práctico y completo que cubre todas las facetas del tofu, desde su elaboración hasta su uso en la cocina diaria. La estructura clara, que combina información teórica con un amplio recetario, lo convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con experiencia. Su enfoque en la versatilidad y el placer gastronómico lo diferencia de otros libros de cocina saludable, ofreciendo un valor real para quienes desean integrar este alimento en su dieta de forma creativa.\u003c\/p\u003e","brand":"OCÉANO AMBAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410107818331,"sku":"9788475565538","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847556553.jpg?v=1781903649","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788475565538","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}