{"product_id":"9788474269000","title":"La manzana de Blancanieves","description":"\u003ch2\u003eLa manzana de Blancanieves\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía imprescindible para el consumidor que desea conocer los peligros ocultos en los alimentos procesados. La obra documenta de forma rigurosa las sustancias nocivas que, pese a estar declaradas como dañinas por la comunidad científica internacional, continúan presentes en productos de consumo diario. Un libro que desvela los riesgos de los aditivos, pesticidas, alimentos irradiados y transgénicos, con un enfoque especial en la protección de la salud infantil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa autora identifica lo que denomina los \"cuatro jinetes del Apocalipsis\" de la alimentación moderna: los aditivos dañinos, los pesticidas tóxicos, los productos radiolíticos generados por la irradiación de alimentos y las proteínas de los organismos genéticamente alterados. A través de una investigación documentada, explica cómo estos elementos rebajan la calidad de vida, alteran el metabolismo y contribuyen al desarrollo de nuevas enfermedades. El libro actúa como una guía práctica que informa al lector sobre aquellas sustancias que, a pesar de haber sido señaladas por científicos internacionales como perjudiciales, todavía no han sido retiradas del mercado. Con un enfoque particular en la alimentación infantil, la obra busca concienciar sobre la importancia de una dieta segura desde la infancia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAditivos alimentarios y sus efectos nocivos para la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesticidas y residuos tóxicos en los alimentos de consumo habitual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIrradiación de alimentos y los riesgos de los productos radiolíticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentos genéticamente modificados y las nuevas proteínas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtección de la salud infantil a través de una alimentación consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación documentada para consumidores sobre sustancias peligrosas no retiradas del mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara consumidores preocupados por la calidad de los alimentos que adquieren, padres y madres que desean proteger la salud de sus hijos, profesionales de la nutrición y la dietética, y cualquier persona interesada en conocer los riesgos reales de la industria alimentaria actual. También es una lectura valiosa para activistas y defensores de la seguridad alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInformación rigurosa y documentada sobre sustancias nocivas presentes en la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConciencia crítica sobre los riesgos de los alimentos procesados y alterados genéticamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y evitar productos que contienen aditivos o pesticidas peligrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque específico en la alimentación infantil, ayudando a tomar decisiones más seguras para los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a una perspectiva respaldada por la asociación Public Citizen y la publicación The Ecologist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pérez, María Isabel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Icaria editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Dietética y nutrición, tecnología de alimentos y bebidas, conservación y congelación de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Milenrama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 215 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para el consumidor informado que busca entender los riesgos reales de la alimentación industrial. La autora, con formación pedagógica y vinculación a organizaciones de defensa del consumidor, ofrece un análisis documentado que sigue siendo relevante por su enfoque en sustancias no retiradas del mercado. Recomendado para quienes desean profundizar en la seguridad alimentaria desde una perspectiva crítica y práctica.\u003c\/p\u003e","brand":"ICARIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410352136539,"sku":"9788474269000","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847426900.jpg?v=1781909457","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788474269000","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}