{"product_id":"9788474263480","title":"El color en la alimentación mediterránea","description":"\u003ch2\u003eEl color en la alimentación mediterránea\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva ofrece una aproximación interdisciplinar al estudio del color en la alimentación de la Europa mediterránea occidental. Diversos especialistas internacionales analizan cómo el color, más allá de un mero atributo estético, se convierte en un elemento cultural y social clave dentro de las prácticas alimentarias. El lector encontrará un análisis riguroso que conecta la antropología, la nutrición y la sociología para desvelar el significado del color en la dieta mediterránea, revelando una realidad dinámica y diversa que va más allá de los tópicos culinarios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda el papel del color en la alimentación mediterránea desde una perspectiva multidimensional. Lejos de limitarse a una descripción culinaria, la obra explora cómo el color de los alimentos responde a factores como la estacionalidad de los recursos, el carácter regional y la espontaneidad creativa de las cocinas locales. A través de las contribuciones de expertos de distintos campos, se examina la diversidad regional de un espacio amplio como el mediterráneo, donde, a pesar de los puntos de contacto alimentarios, existe una marcada heterogeneidad. El análisis revela que el color no es un simple adorno, sino una realidad sociocultural que refleja la alegría, el ambiente y la identidad de las comunidades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntropología del color en la alimentación mediterránea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiversidad regional y estacionalidad de los recursos culinarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSignificado sociocultural del color en la cocina tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterdisciplinariedad en el estudio de las prácticas alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre color, identidad y espontaneidad culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la antropología, la sociología y la nutrición interesados en la dimensión cultural de la alimentación. También resulta de gran valor para investigadores y aficionados a la gastronomía que busquen una comprensión profunda de los factores que configuran la dieta mediterránea más allá de los aspectos puramente dietéticos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión interdisciplinar y rigurosa sobre el color como elemento cultural en la alimentación mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de la diversidad regional dentro de un espacio alimentario común.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que vincula la estacionalidad y la espontaneidad culinaria con la identidad sociocultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribuciones de especialistas internacionales que enriquecen el debate sobre la cocina mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Icaria editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: DIETETICA Y NUTRICION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ANTRAZYT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 1998\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 328\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 402 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes deseen profundizar en la antropología de la alimentación mediterránea. Su enfoque interdisciplinar y el prestigio de los colaboradores la convierten en una lectura esencial para comprender cómo el color, lejos de ser un detalle superficial, es un reflejo de la diversidad cultural y la espontaneidad creativa de las cocinas regionales. Una aportación valiosa para el público académico y los amantes de la gastronomía con inquietudes intelectuales.\u003c\/p\u003e","brand":"ICARIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410391785819,"sku":"9788474263480","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847426348.jpg?v=1781910635","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788474263480","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}