{"product_id":"9788472461765","title":"Dolces tradicions. Una llaminadura per a cada ocasió","description":"\u003ch2\u003eDolces tradicions. Una llaminadura per a cada ocasió\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorregut apassionant per la pastisseria festiva catalana que desvetlla el vincle entre els dolços tradicionals i les celebracions del calendari. L'autora, Dolça Camprubí, explora l'origen i el significat de coques, bunyols, tortells, mones, panellets i torrons, entre altres menges, per explicar per què associem cada dolç a una diada concreta. Més enllà del gest de menjar per tradició, aquest llibre ofereix les claus històriques i culturals que fan de cada recepta un element identitari. Una obra imprescindible per a qui vulgui entendre i gaudir amb coneixement de causa de les tradicions gastronòmiques del país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre proposa un viatge al llarg de l'any per descobrir per què determinats dolços estan indissolublement lligats a festes concretes. A partir de la pregunta inicial sobre per què es menja coca per Sant Joan, l'autora desgrana les arrels històriques, simbòliques i socials de cada preparació. Analitza com el calendari pastisser català s'ha anat configurant al llarg dels segles, vinculant ingredients de temporada, rituals religiosos i celebracions populars. Cada capítol està dedicat a un dolç o grup de dolços emblemàtics, oferint una explicació clara del seu origen, la seva evolució i el paper que han jugat en la vida comunitària. L'obra no és un receptari, sinó un assaig divulgatiu que posa en valor el patrimoni gastronòmic immaterial de Catalunya.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistòria i evolució de la pastisseria tradicional catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinculació entre dolços festius i celebracions del calendari (Sant Joan, Sant Jordi, Pasqua, Tots Sants, Nadal, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSignificat cultural i simbòlic de coques, bunyols, tortells, mones, panellets, neules i torrons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimoni gastronòmic immaterial i identitat local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradició oral i transmissió de costums alimentaris\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a amants de la gastronomia, especialment interessats en la pastisseria i la cultura popular catalana. També per a historiadors, antropòlegs i curiosos que vulguin aprofundir en les arrels de les tradicions festives. Resulta igualment atractiu per a cuiners i pastissers que desitgin conèixer el context de les receptes que elaboren, i per a qualsevol persona que gaudeixi descobrint les històries que s'amaguen darrere dels aliments que consumim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensió profunda del perquè de cada dolç tradicional català, més enllà de la simple costum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixement històric i cultural que enriqueix l'experiència de gaudir de la pastisseria festiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada documentada sobre el calendari pastisser com a element d'identitat col·lectiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoració del patrimoni gastronòmic immaterial de Catalunya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn catàleg raonat dels dolços més emblemàtics, amb el seu context i significat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Camprubi, Dolça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Albertí Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Prosa: no ficción, historia, historia regional y nacional, historia local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ORIGENS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDolces tradicions és una obra ben documentada que omple un buit en la divulgació de la cultura gastronòmica catalana. L'autora combina rigor històric amb un estil accessible i amè, evitant caure en erudicions innecessàries. La seva principal virtut és dotar de significat un gest quotidià com és menjar un dolç en una festa, convertint-lo en un acte de coneixement. El llibre connecta amb un públic ampli gràcies a la seva capacitat per fer tangible la relació entre aliment, calendari i identitat. Una lectura recomanable per a qui vulgui redescobrir les tradicions amb una mirada nova i fonamentada.\u003c\/p\u003e","brand":"ALBERTÍ EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453837402459,"sku":"9788472461765","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847246176.jpg?v=1782542817","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472461765","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}