{"product_id":"9788472267886","title":"Llibre del sent sovi (col.lecio 7 portes)","description":"\u003ch2\u003eLlibre del sent sovi (col.lecio 7 portes)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Llibre de Sent Soví es el receptario más antiguo conservado en lengua catalana, un testimonio excepcional de la cocina medieval. Esta edición de la colección 7 Portes ofrece al lector un viaje a las raíces de la gastronomía catalana, con recetas que combinan tradición, historia y sabores auténticos. Un documento imprescindible para entender la evolución culinaria de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro recopila un conjunto de recetas medievales que reflejan las prácticas culinarias de la época en el territorio catalán. Se trata de un manuscrito histórico que detalla preparaciones con ingredientes accesibles en la Edad Media, como carnes, pescados, verduras y especias, ofreciendo una visión única de la alimentación y la cultura de aquellos siglos. La obra no solo es un recetario, sino también un documento etnográfico que muestra cómo se cocinaba y se comía en el pasado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina medieval catalana: recetas y técnicas históricas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional y patrimonio culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes y productos de la Edad Media en Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación y la cultura gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación y reinterpretación de recetas antiguas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y la historia gastronómica, así como a chefs y aficionados interesados en explorar las raíces de la cocina catalana. También resultará de gran interés para historiadores, etnógrafos y cualquier lector curioso por descubrir cómo se alimentaban las sociedades medievales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un documento histórico único: el recetario más antiguo en lengua catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo de las técnicas y sabores de la cocina medieval.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural y etnográfica sobre la alimentación en la Edad Media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para recrear platos históricos con un enfoque contemporáneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn vínculo directo con el patrimonio gastronómico de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ANÓNIM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Eumo Editorial SAU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: 7 PORTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 239\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 522 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Llibre de Sent Soví es una obra de referencia para quienes deseen adentrarse en la historia culinaria catalana desde su origen más remoto. Su valor radica en su autenticidad y en la rareza de conservar un testimonio tan antiguo. Esta edición en bolsillo facilita su acceso a un público amplio, combinando rigor histórico con una presentación práctica. Es una lectura esencial para comprender la evolución de la gastronomía local y un recurso valioso para cocineros y estudiosos por igual.\u003c\/p\u003e","brand":"EUMO EDITORIAL SAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453659210075,"sku":"9788472267886","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847226788.jpg?v=1782537188","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472267886","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}