{"product_id":"9788472254763","title":"L'ART DE LA CUINA, VOL I","description":"\u003ch2\u003eL'ART DE LA CUINA, VOL I\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una ventana directa a la gastronomía de la antigua Roma a través del tratado culinario atribuido a Marcus Gavius Apicius. El lector encontrará una recopilación de recetas y técnicas que revelan los hábitos alimenticios, los ingredientes y la sofisticación de la cocina romana del siglo I. Más que un simple recetario, este volumen es un documento histórico esencial que permite comprender la cultura y el estilo de vida de una de las civilizaciones más influyentes, ofreciendo una perspectiva única sobre el origen de muchas prácticas culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta una traducción y edición del \u003cem\u003eDe re coquinaria\u003c\/em\u003e, el célebre manuscrito gastronómico atribuido a Marcus Gavius Apicius. A través de sus páginas, se despliega un viaje por la cocina romana antigua, organizado en capítulos que abordan desde la preparación de salsas y vinos hasta el tratamiento de carnes, aves, pescados y verduras. Se describen recetas detalladas que incluyen combinaciones de especias, hierbas y técnicas de conservación, reflejando la opulencia y el refinamiento de la alta cocina de la época. La obra no solo instruye sobre la elaboración de platos, sino que también ofrece un contexto histórico sobre la figura de Apicius, conocido por su excentricidad y su búsqueda del placer gastronómico, incluyendo anécdotas como la creación del \u003cem\u003efoie gras\u003c\/em\u003e a base de higos. Es, en esencia, un testimonio directo de la cultura material y social de Roma a través de su alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía y cocina en la antigua Roma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario histórico basado en el manuscrito \u003cem\u003eDe re coquinaria\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHábitos alimenticios, ingredientes y técnicas culinarias del siglo I d.C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa figura de Marcus Gavius Apicius como gastrónomo y su legado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria cultural y social de la Roma imperial a través de la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a historiadores, arqueólogos, estudiantes de clásicas y apasionados de la historia antigua que busquen fuentes primarias. También resultará de gran interés para chefs, cocineros y aficionados a la gastronomía que deseen explorar las raíces de la cocina occidental y experimentar con recetas milenarias. Finalmente, es una lectura ideal para cualquier lector curioso que quiera comprender la vida cotidiana y los placeres de la mesa en la Roma clásica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a una fuente primaria fundamental para el estudio de la gastronomía clásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de los ingredientes, técnicas y sabores que definían la cocina romana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural sobre la figura de Apicius y la sociedad de su tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn conjunto de recetas históricas documentadas que permiten una aproximación práctica a la cocina antigua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre el origen de tradiciones culinarias que han perdurado hasta la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Apici, Marc Gavi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Alpha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Textos clásicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Altres generes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Febrero de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 154\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 287 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición de \u003cem\u003eL'Art de la Cuina, Vol I\u003c\/em\u003e representa una oportunidad valiosa para adentrarse en un texto clásico de la literatura gastronómica. Su valor reside en la autenticidad del contenido, ofreciendo una visión directa y sin filtros de la cocina romana. Es una obra de referencia para especialistas y una puerta de entrada fascinante para los interesados en la historia de la alimentación y la cultura clásica, presentada en un formato accesible de bolsillo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL ALPHA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53456769876315,"sku":"9788472254763","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847225476.jpg?v=1782561453","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472254763","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}