{"product_id":"9788472238152","title":"Carnet de ruta","description":"\u003ch2\u003eCarnet de ruta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne los mejores artículos gastronómicos de Néstor Luján, un pionero en la divulgación culinaria en España. A través de un viaje literario y sensorial, el autor nos invita a descubrir las tradiciones culinarias de distintas culturas, combinando el placer de la buena mesa con la historia, la literatura y la anécdota viajera. Una obra que recupera el saber de un maestro y lo pone al alcance del lector actual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInspirado por el espíritu viajero de Samuel Pickwick, el personaje de Dickens, Néstor Luján nos guía en un recorrido por las cocinas del mundo. El libro recopila los artículos que el autor publicó semanalmente en la revista \u003cem\u003eDestino\u003c\/em\u003e a partir de 1963, bajo el título \u003cem\u003eCarnet de ruta\u003c\/em\u003e. En estas páginas, el lector encontrará no solo descripciones de platos y recetas, sino también incursiones en la historia, la literatura y las costumbres de los pueblos visitados. Luján aborda la gastronomía con un enfoque culto y ameno, revelando cómo la comida es un reflejo de la identidad y la cultura de cada civilización. La obra, revisada por el autor, recupera textos que fueron publicados originalmente en dos tomos en los años 60 y que hoy resultan esenciales para entender la evolución de la cocina como disciplina cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía internacional: exploración de las tradiciones culinarias de distintas culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre comida, historia y literatura: cómo los platos y las costumbres culinarias se entrelazan con el devenir histórico y la creación literaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl viaje como experiencia cultural: la cocina como punto de partida para conocer otras civilizaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa figura del gourmet y el viajero: la búsqueda del placer y el conocimiento a través de la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, viajeros curiosos y lectores interesados en la cultura y la historia a través de la comida. También es ideal para quienes aprecian la literatura de viajes y las crónicas personales con un enfoque culto y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión pionera y erudita de la gastronomía, que combina placer y conocimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje literario por las cocinas del mundo, con anécdotas y referencias históricas y literarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa recuperación de textos clásicos de un maestro de la divulgación culinaria en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna invitación a descubrir la cocina como parte esencial de la cultura y la identidad de los pueblos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Néstor Luján\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tusquets Editores S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: BOOKET CIENCIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 328\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.0 cm x 14.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 120.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra recupera la mirada única de Néstor Luján, uno de los primeros divulgadores gastronómicos en España. Su enfoque, que combina el placer de la mesa con la erudición, sigue siendo relevante para los lectores actuales interesados en la cocina como expresión cultural. La edición, revisada por el autor, ofrece una oportunidad valiosa para acceder a textos que han marcado un hito en la literatura gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"TUSQUETS EDITORES S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53567833276763,"sku":"9788472238152","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847223815.jpg?v=1783693019","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472238152","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}