{"product_id":"9788472238015","title":"Cocinar hizo al hombre","description":"\u003ch2\u003eCocinar hizo al hombre\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn esta obra singular, el prestigioso científico Faustino Cordón abandona el terreno de la ciencia estricta para adentrarse en el de la divulgación, ofreciendo una perspectiva única sobre la cocina. Lejos de ser un recetario al uso, el libro propone una tesis fascinante: que el acto de cocinar, al transformar los alimentos con el fuego, fue el detonante biológico que permitió el origen del lenguaje y, por tanto, del ser humano. Con una prosa clara y accesible, el autor sitúa el placer de comer y el arte culinario en el centro de nuestra evolución como especie, aportando el rigor científico que faltaba a la literatura gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una premisa original y provocadora: la cocina no es solo una actividad cultural, sino un hecho biológico fundamental. Faustino Cordón, basándose en la biología evolucionista, argumenta que la capacidad de transformar los alimentos mediante el fuego permitió a nuestros antepasados homínidos acceder a una nueva fuente de energía y nutrientes. Este cambio en la alimentación, sostiene, creó las condiciones fisiológicas y sociales necesarias para el desarrollo del lenguaje. A lo largo de sus páginas, el autor explora las implicaciones vitales y sensuales de la comida, conectando la ciencia más rigurosa con la experiencia cotidiana de cocinar y degustar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiología evolucionista aplicada a la alimentación humana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl origen del lenguaje y su vínculo con la cocina y el uso del fuego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como proceso biológico fundamental para la hominización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivulgación científica de la relación entre nutrición, evolución y cultura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa figura del cocinero como agente transformador de la naturaleza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores curiosos interesados en la intersección entre ciencia, historia y gastronomía. Es ideal para quienes buscan una reflexión profunda sobre el acto de comer, más allá de las recetas, y desean comprender cómo la cocina ha moldeado nuestra biología y nuestra cultura. También resultará de gran valor para estudiantes y aficionados a la antropología, la biología evolutiva y la divulgación científica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna tesis científica original y bien argumentada sobre el papel central de la cocina en la evolución humana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinaria que conecta la biología con la cultura y el placer sensorial de la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ejemplo de divulgación científica de alta calidad, escrita con claridad y rigor por un autor de prestigio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión que invita a valorar la cocina no solo como un arte, sino como un acto fundacional de nuestra humanidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cordón; Faustino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tusquets Editores S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ENSAYOS LITERARIOS - COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: BOOKET CIENCIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1980\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 168\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.0 cm x 14.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 263.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un ensayo breve pero de gran densidad intelectual, que logra tender un puente entre la ciencia más rigurosa y la experiencia cotidiana de la cocina. La propuesta de Faustino Cordón es original y provocadora, y su estilo divulgativo resulta accesible sin perder profundidad. Para el lector interesado en entender por qué comemos lo que comemos y cómo ese acto nos define como especie, este libro ofrece una perspectiva tan iluminadora como poco convencional, alejada de los tópicos habituales de la literatura gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"TUSQUETS EDITORES S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53567833735515,"sku":"9788472238015","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847223801.jpg?v=1783693033","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472238015","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}