{"product_id":"9788472121737","title":"Punto Mx","description":"\u003ch2\u003ePunto Mx\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePunto Mx es una obra de referencia que sumerge al lector en la riqueza y diversidad de la cocina mexicana contemporánea. A través de las recetas y técnicas de destacados chefs, este libro bilingüe (español-inglés) ofrece una visión completa de los sabores, ingredientes y tradiciones que definen una de las gastronomías más valoradas del mundo. Una guía esencial tanto para profesionales como para aficionados que deseen explorar la auténtica esencia de México.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePunto Mx es mucho más que un recetario; es un viaje culinario que recorre los diferentes estados y regiones de México. La obra compila el trabajo de varios autores, chefs y expertos en gastronomía mexicana, presentando platos que van desde los más tradicionales hasta las reinterpretaciones más vanguardistas. Cada receta está cuidadosamente documentada, explicando no solo los pasos a seguir, sino también el contexto cultural y los ingredientes autóctonos que la hacen única. El libro está estructurado para guiar al lector a través de técnicas fundamentales, salsas emblemáticas, maíces, chiles y productos del mar, ofreciendo una visión integral de la cocina mexicana actual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGastronomía mexicana tradicional y contemporánea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas culinarias autóctonas y su aplicación moderna.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIngredientes emblemáticos: maíz, chile, frijol, cacao y productos del mar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCocina regional de México: sabores del norte, centro, sur y península de Yucatán.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaridaje y cultura gastronómica mexicana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para chefs profesionales, estudiantes de cocina, cocineros apasionados y amantes de la gastronomía que deseen profundizar en la cocina mexicana de una manera rigurosa y actual. También es ideal para aquellos interesados en la cultura culinaria de México y que buscan una obra de consulta completa y visualmente impactante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn compendio de recetas y técnicas de la mano de reconocidos chefs mexicanos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna comprensión profunda de los ingredientes y tradiciones culinarias de México.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna obra de referencia visual con fotografías de alta calidad que inspiran y guían.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenido bilingüe (español-inglés) que facilita su uso a una audiencia internacional.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna visión actualizada y auténtica de la cocina mexicana, desde lo clásico a lo innovador.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Montagud Editores\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Cocinas del mundo - América\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 352\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 2.3 cm x 2.9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 2000.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePunto Mx se presenta como una obra imprescindible dentro de la bibliografía gastronómica sobre México. Su enfoque coral, que reúne el saber de múltiples expertos, garantiza una cobertura amplia y autorizada de la cocina del país. La calidad de su edición, con fotografías y un diseño cuidado, lo convierte en un libro tanto de estudio como de disfrute visual. Para cualquier persona interesada en la cocina mexicana profesional o en su conocimiento profundo, esta obra ofrece un contenido valioso, riguroso y actual.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTAGUD EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53539368272219,"sku":"9788472121737","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto3_31917e95-1d17-4350-bba5-c32fcb4c4bbd.jpg?v=1783487688","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472121737","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}