{"product_id":"9788472121546","title":"COOKTAIL","description":"\u003ch2\u003eCOOKTAIL\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCOOKTAIL es una obra que fusiona la alta cocina y la coctelería de vanguardia, presentando 40 tapas del reconocido chef Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía, junto a 40 cócteles creados por el bartender y formador Miguel Pérez y otros trece cocteleros de referencia en España. Este libro ofrece una experiencia sensorial completa, donde cada plato y bebida se complementan para crear maridajes innovadores. Ideal para profesionales y aficionados que buscan explorar nuevas fronteras en la gastronomía y la mixología.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra propone un recorrido por 40 combinaciones únicas, donde cada tapa de Mario Sandoval se empareja con un cóctel diseñado específicamente para realzar sus sabores. Desde elaboraciones clásicas reinterpretadas hasta propuestas más arriesgadas, el libro desglosa las recetas paso a paso, explicando las técnicas culinarias y de coctelería necesarias. Incluye también perfiles de los cocteleros participantes, que aportan su visión personal y profesional, convirtiendo la lectura en una guía práctica y una fuente de inspiración para quienes deseen experimentar en casa o en el ámbito profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje entre cocina y coctelería de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de alta cocina aplicadas a tapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de cócteles de autor con ingredientes de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreatividad e innovación en la gastronomía española contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColaboración entre chefs y bartenders como tendencia culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros y bartenders profesionales que buscan ampliar su repertorio con propuestas originales, así como a aficionados avanzados a la cocina y la coctelería que deseen explorar maridajes sofisticados. También resulta de interés para estudiantes de hostelería, restauración y gastronomía que quieran conocer las sinergias entre ambas disciplinas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn total de 80 recetas detalladas que integran tapas y cócteles de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear combinaciones originales en eventos o menús degustación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de técnicas culinarias y de coctelería de la mano de expertos reconocidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión práctica sobre cómo armonizar sabores y texturas entre plato y bebida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferencias a la escena gastronómica española actual a través de sus protagonistas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sandoval Huertas, Mario; Pérez Muñoz, Miguel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Montagud Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 32.0 cm x 24.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1192.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCOOKTAIL destaca por su planteamiento innovador al unir dos mundos creativos —la cocina y la coctelería— en un solo volumen. La participación de figuras reconocidas como Mario Sandoval y Miguel Pérez, junto a otros cocteleros de prestigio, garantiza un contenido de alta calidad técnica y estética. Es una obra útil tanto para profesionales que buscan sorprender a su clientela como para entusiastas que deseen profundizar en el arte del maridaje líquido y sólido. Su formato manejable y las detalladas explicaciones facilitan la reproducción de las recetas, convirtiéndolo en una herramienta práctica y una fuente de inspiración duradera.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTAGUD EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53553736647003,"sku":"9788472121546","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847212154.jpg?v=1783624073","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472121546","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}