{"product_id":"9788472121492","title":"ENEKO ATXA AZURMENDI (ESPAÑOL-INGLES)","description":"\u003ch2\u003eENEKO ATXA AZURMENDI (ESPAÑOL-INGLES)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una obra imprescindible para los amantes de la alta gastronomía. En él, el prestigioso chef Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi, comparte su trayectoria personal y profesional, sus procesos creativos y las recetas que lo han llevado a la excelencia. El lector descubrirá la filosofía de un cocinero profundamente vinculado a su tierra vasca, que combina ingredientes locales con técnicas de vanguardia para crear platos sorprendentes tanto en sabor como en presentación. Una visión íntima y honesta de un maestro de los fogones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEneko Atxa narra en primera persona su historia, desde sus orígenes humildes en Amorebieta hasta convertirse en un referente mundial de la cocina. El libro va más allá de un recetario; es un viaje por su pensamiento culinario, sus influencias y su método de trabajo. Atxa explica cómo su cocina \"viva\" se interconecta con el territorio vasco, capturando la esencia de sus paisajes y productos. Se adentra en su proceso creativo, donde los viajes le sirven para \"morder\" culturas y almacenar sabores que, años después, resurgen en sus creaciones. El texto incluye tanto sus éxitos como sus fracasos, ofreciendo una visión auténtica y personal de su carrera y de las personas que le han acompañado en el camino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta gastronomía vasca de vanguardia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso creativo y filosofía culinaria de Eneko Atxa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas y técnicas de cocina del restaurante Azurmendi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre el cocinero, el territorio y los ingredientes locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiografía profesional y personal del chef.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros profesionales y aficionados a la cocina de alta gama que deseen conocer el proceso creativo de uno de los chefs más importantes del mundo. También es ideal para lectores interesados en la gastronomía como expresión cultural y artística, así como para aquellos que buscan una inspiración profunda sobre la conexión entre el cocinero y su entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso privilegiado a la filosofía y el método de trabajo de un chef con tres estrellas Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo se fusionan los ingredientes locales con las técnicas más innovadoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión honesta y personal de la trayectoria profesional, incluyendo los retos y fracasos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas y creaciones culinarias que han marcado un hito en la gastronomía contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ATXA AZURMENDI; ENEKO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Mencia Gastronomia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra fundamental para entender la cocina de vanguardia vasca a través de la mirada de uno de sus máximos exponentes. La narración en primera persona de Eneko Atxa aporta una autenticidad que trasciende el típico libro de recetas, convirtiéndolo en un testimonio valioso sobre el arte, el esfuerzo y la conexión con el territorio. Su enfoque en el proceso creativo y la honestidad al compartir fracasos lo hacen especialmente atractivo para un público que busca profundidad y no solo resultados inmediatos.\u003c\/p\u003e","brand":"MENCIA GASTRONOMIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53574124732763,"sku":"9788472121492","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847212149.jpg?v=1783762509","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472121492","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}