{"product_id":"9788472121416","title":"QUIQUE DACOSTA","description":"\u003ch2\u003eQuique Dacosta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una obra de referencia que presenta la filosofía y la creatividad culinaria de uno de los chefs más innovadores de la gastronomía española. A través de sus páginas, el lector descubrirá un recorrido visual y conceptual por los platos más emblemáticos de Quique Dacosta, donde la técnica, el producto y la emoción se fusionan para crear una experiencia sensorial única. La obra no solo recoge recetas, sino que desvela el proceso creativo y la búsqueda constante de nuevos sabores y texturas que definen la alta cocina de vanguardia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece una inmersión profunda en el universo gastronómico de Quique Dacosta, chef con tres estrellas Michelin. A lo largo de sus 321 páginas, se presentan una selección de sus creaciones más representativas, explicadas con detalle tanto en su ejecución técnica como en su fundamento conceptual. La obra se estructura en torno a la evolución de su cocina, desde los platos que marcaron sus inicios hasta las propuestas más actuales, destacando la importancia del producto de temporada, la investigación y la reinterpretación de la tradición culinaria mediterránea. Cada receta se acompaña de fotografías de gran calidad que ilustran la presentación y el acabado final, convirtiendo el libro en un objeto de colección para los amantes de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta cocina de vanguardia y técnicas culinarias avanzadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía creativa y proceso de diseño de platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de temporada y cocina mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación, investigación y reinterpretación de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación estética y experiencia sensorial en la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros profesionales, estudiantes de gastronomía y aficionados avanzados que deseen comprender en profundidad el trabajo de uno de los grandes referentes de la cocina española contemporánea. También es una obra imprescindible para coleccionistas de libros de cocina de autor y para cualquier persona interesada en la evolución de la alta cocina y la creatividad aplicada a la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso al proceso creativo y la filosofía de un chef de talla mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas detalladas que muestran técnicas de alta cocina aplicadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de la evolución de la cocina de vanguardia en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de gran calidad que inspiran y documentan cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn objeto de colección que refleja el arte culinario en su máxima expresión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Quique Dacosta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Montagud Editores Sa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MONTAGUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 321\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 28.0 cm x 28.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 2013.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como un testimonio visual y conceptual del talento de Quique Dacosta, ofreciendo a los lectores una oportunidad única para adentrarse en su cocina. La calidad de la edición, tanto en el contenido como en las imágenes, la convierte en un referente para profesionales y apasionados de la gastronomía. Su enfoque en el proceso creativo y la técnica la distingue de otros recetarios, aportando un valor añadido para quienes buscan inspiración y conocimiento en la alta cocina contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTAGUD EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53539368370523,"sku":"9788472121416","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788472121416.jpg?v=1783487694","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472121416","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}