{"product_id":"9788472121133","title":"El libro del salado","description":"\u003ch2\u003eEl libro del salado\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico reúne más de un centenar de propuestas de elaboraciones saladas, desde las más clásicas hasta las más innovadoras, ideales para desayunos, aperitivos, comidas informales o cócteles. Con un enfoque claro y accesible, la obra está pensada tanto para profesionales de la panadería, pastelería y restauración como para aficionados que deseen ampliar su repertorio culinario. Cada receta se presenta con instrucciones precisas y fotografías que facilitan su comprensión, ofreciendo una guía completa para dominar el arte del salado en todas sus vertientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera exhaustiva el universo de las preparaciones saladas, aquellas que hoy encontramos en escaparates de panaderías, pastelerías y tiendas gourmet. La obra recoge una amplia variedad de recetas que cubren desde los petits-fours de repostería salada hasta pizzas, pasando por elaboraciones para aperitivos, meriendas y cenas informales. Los autores, expertos pasteleros, panaderos y cocineros, ofrecen propuestas que se adaptan tanto a la producción profesional en restaurantes y servicios de catering como a la cocina doméstica de los aficionados más experimentados. Cada receta incluye indicaciones detalladas y está acompañada de fotografías que ayudan a visualizar el resultado final, facilitando la ejecución de cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboraciones saladas para desayunos, aperitivos y comidas informales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de repostería salada y petits-fours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de pizzas y masas saladas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de panadería aplicadas al salado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas para cócteles, caterings y cenas ligeras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas profesionales al ámbito doméstico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la panadería, pastelería y hostelería que busquen ampliar su oferta de productos salados, así como a cocineros y reposteros que trabajen en restaurantes o servicios de catering. También resulta de gran utilidad para aficionados a la cocina con experiencia que deseen explorar nuevas recetas y técnicas para sorprender en reuniones y celebraciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de cien recetas variadas y contrastadas para dominar el mundo del salado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones detalladas y fotografías que facilitan la ejecución de cada plato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas versátiles que se adaptan tanto al ámbito profesional como al doméstico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico de técnicas de panadería y pastelería aplicadas a elaboraciones saladas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús completos, desde aperitivos hasta platos principales informales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ramón Simón; Xavier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Montagud Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Montagud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 346.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y bien estructurada que cubre un nicho específico dentro de la gastronomía: las elaboraciones saladas. La experiencia de los autores, procedentes del mundo de la panadería y la pastelería, aporta un enfoque técnico riguroso que resulta valioso tanto para profesionales como para aficionados avanzados. La variedad de recetas y la claridad de las explicaciones, apoyadas por material gráfico, convierten este libro en una herramienta útil para quienes deseen diversificar su oferta culinaria o perfeccionar sus habilidades en este ámbito.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTAGUD EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53553736974683,"sku":"9788472121133","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847212113.jpg?v=1783624087","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472121133","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}