{"product_id":"9788472120457","title":"Cómo aprender a decorar con el aerógrafo","description":"\u003ch2\u003eCómo aprender a decorar con el aerógrafo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica y visual diseñada para dominar el uso del aerógrafo en el ámbito de la pastelería y la decoración de repostería. A través de cientos de fotografías y esquemas, el maestro Albert Gironés desglosa el funcionamiento del aerógrafo y sus aplicaciones, desde tartas decoradas y piezas individuales hasta figuras de mazapán y chocolates. El libro ofrece al lector una metodología clara para incorporar esta técnica profesional, convirtiéndose en un recurso esencial para pasteleros que buscan modernizar y elevar la calidad estética de sus elaboraciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la enseñanza práctica del aerógrafo como herramienta decorativa en pastelería. Comienza explicando el funcionamiento del equipo, los colores y los patrones básicos, para luego avanzar hacia ejercicios progresivos. La obra cubre una amplia variedad de aplicaciones, como la decoración de tartas para festividades del año, la aerografía sobre chocolate, la creación de monas de Pascua y el trabajo con figuras de mazapán. Cada técnica se presenta con un enfoque paso a paso, apoyado en material gráfico detallado que facilita la comprensión y la reproducción de los acabados. El contenido se complementa con un vídeo VHS de 40 minutos donde el autor realiza una demostración práctica, permitiendo al lector visualizar el proceso en tiempo real.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManejo y mantenimiento del aerógrafo profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y preparación de colores y patrones para repostería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de aerografía sobre tartas, pasteles y piezas individuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecoración con aerógrafo en chocolate y figuras de mazapán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones estacionales: tartas para festividades y monas de Pascua.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a pasteleros, decoradores de repostería y profesionales de la hostelería que deseen incorporar o perfeccionar la técnica del aerógrafo en sus creaciones. También es adecuado para estudiantes de artes culinarias y aficionados avanzados con conocimientos básicos de pastelería que quieran explorar acabados profesionales y decorativos de alto impacto visual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una metodología práctica y visual para aprender a usar el aerógrafo desde cero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmplía el repertorio decorativo del pastelero con técnicas aplicables a tartas, chocolates y mazapanes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye un vídeo demostrativo que refuerza el aprendizaje mediante la observación directa de un maestro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece ideas concretas para decoraciones temáticas y estacionales, facilitando la planificación de productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a mejorar la calidad estética y el valor percibido de las elaboraciones de repostería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Alberto Gironés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Montagud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Formación industrial o vocacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Montagud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1993\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 156\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 210 x 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 428.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico de referencia dentro de la formación en pastelería decorativa. Su enfoque eminentemente visual y la inclusión de un vídeo práctico lo convierten en una herramienta didáctica completa, especialmente valiosa para quienes buscan resultados profesionales sin necesidad de experiencia previa con el aerógrafo. Aunque la edición data de 1993, los fundamentos y las técnicas explicadas por el maestro Gironés siguen siendo plenamente vigentes y útiles para el pastelero actual interesado en la decoración artesanal de alta calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTAGUD EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53576873673051,"sku":"9788472120457","price":67.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/13553413485204.jpg?v=1783786950","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788472120457","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}