{"product_id":"9788471148971","title":"ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS, LOS","description":"\u003ch2\u003eADITIVOS EN LOS ALIMENTOS, LOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía completa y actualizada sobre la legislación de aditivos alimentarios en el marco de la Unión Europea y España. El lector encontrará información detallada sobre los tipos de aditivos permitidos, sus dosis máximas autorizadas y los productos específicos en los que pueden emplearse. Un manual de consulta indispensable para técnicos y empresarios del sector alimentario que buscan cumplir la normativa vigente y garantizar la libre circulación de sus productos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la necesidad de armonizar las legislaciones de los países miembros de la Unión Europea en materia de aditivos alimentarios. Se centra en eliminar las diferencias existentes entre las normativas de países como Francia, Alemania, Italia y España, que obstaculizan el comercio y generan competencia desleal. La obra explica cómo la UE, para proteger la salud de los consumidores, ha establecido una legislación común a la que España se ha incorporado. A lo largo de sus páginas, se detalla la información esencial sobre los aditivos autorizados, incluyendo conservantes, emulgentes, acidulantes, antioxidantes y colorantes, así como las dosis máximas permitidas y los alimentos a los que se pueden añadir. Dado que el mundo de los aditivos está en constante evolución por los avances científicos, el libro proporciona una base sólida para la toma de decisiones antes de emplear uno o varios aditivos en la producción alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLegislación alimentaria de la Unión Europea y su transposición en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArmonización de normativas sobre aditivos para facilitar el comercio intracomunitario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y tipos de aditivos: conservantes, emulgentes, acidulantes, antioxidantes, colorantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosis máximas autorizadas y productos específicos de aplicación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtección de la salud del consumidor y competencia leal en el sector alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a técnicos, responsables de calidad, empresarios y profesionales del sector alimentario que necesiten conocer y aplicar la normativa vigente sobre aditivos. También es de utilidad para estudiantes de ciencia y tecnología de los alimentos, así como para cualquier persona interesada en la regulación de la industria alimentaria y la seguridad de los productos que consume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInformación clara y completa sobre la legislación española y europea en materia de aditivos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para conocer las dosis máximas permitidas y los productos en los que se pueden utilizar los aditivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramienta para evitar problemas legales y asegurar la libre circulación de los productos alimentarios en el mercado europeo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización sobre un campo en constante evolución debido a los avances científicos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Antonio y Madrid Vicente Madrid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Mundi-Prensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Forma física y alimentación - Material didáctico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 351\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 23.5 cm x 16.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 820.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia técnica que responde a una necesidad concreta del sector: el cumplimiento normativo en un área compleja y en constante cambio. Su enfoque práctico y su base legal la convierten en una herramienta útil para profesionales que buscan seguridad jurídica y eficiencia en sus procesos productivos. Es una lectura recomendada para quienes deseen comprender el marco regulatorio de los aditivos y aplicarlo correctamente en su actividad.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES MUNDI-PRENSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568115507547,"sku":"9788471148971","price":34.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847114897.jpg?v=1783695728","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788471148971","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}