{"product_id":"9788471148117","title":"CALIDAD AGROALIMENTARIA: RIESGOS Y CONTROLES EN LA","description":"\u003ch2\u003eCALIDAD AGROALIMENTARIA: RIESGOS Y CONTROLES EN LA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica y técnica dirigida a todos los profesionales que intervienen en la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la distribución. Su valor principal reside en ofrecer una visión integral de los riesgos asociados a los alimentos y los sistemas de control necesarios para garantizar su calidad y seguridad. Pensada especialmente para ingenieros agrónomos, el libro aborda la complejidad de la agricultura moderna, donde ya no basta con producir materias primas, sino que se debe aportar alimentos frescos y transformados que satisfagan a un consumidor cada vez más exigente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en los riesgos y controles presentes en la cadena agroalimentaria. Aborda cómo la agricultura actual ha evolucionado para no solo producir materias primas, sino también para ofrecer alimentos frescos y transformados al consumidor. En este contexto, la obra analiza los puntos críticos donde pueden surgir peligros para la calidad y seguridad alimentaria, así como las metodologías y sistemas de control necesarios para mitigarlos. Está diseñado para proporcionar a los técnicos, especialmente a los ingenieros agrónomos, los conocimientos necesarios para gestionar la calidad desde el origen hasta el punto de venta, respondiendo a las exigencias de una sociedad compleja y demandante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y gestión de riesgos en la cadena de suministro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistemas de control de calidad en la producción y transformación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u0026gt;li\u0026gt;Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) aplicados al sector agroalimentario.\n\u003cli\u003eResponsabilidad del ingeniero agrónomo en la garantía de calidad desde el campo al consumidor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de la producción agrícola a las exigencias del mercado y del consumidor moderno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para técnicos y profesionales que intervienen en la cadena alimentaria, tanto en la fabricación como en la distribución de alimentos. Está especialmente dirigido a ingenieros agrónomos y estudiantes de agronomía que buscan especializarse en calidad y seguridad alimentaria. También es de gran utilidad para responsables de calidad, técnicos de industrias alimentarias y cualquier profesional que necesite comprender y aplicar controles para garantizar la inocuidad y calidad de los productos agroalimentarios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una visión completa y práctica de los riesgos y controles en toda la cadena agroalimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas y conocimientos específicos para implementar sistemas de calidad y seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a comprender las exigencias actuales del consumidor y del mercado en el sector alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstituye una obra de referencia técnica para la formación y el trabajo diario de ingenieros agrónomos y técnicos del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e LOPEZ GARCIA, D. JOSE LUIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Mundi-Prensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Forma física y alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 316\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 560 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra técnica de gran utilidad práctica para el profesional del sector agroalimentario. Su enfoque en los riesgos y controles, desde la producción hasta la distribución, la convierte en una herramienta valiosa para quienes buscan una comprensión integral de la calidad alimentaria. Está especialmente indicada para ingenieros agrónomos que necesitan actualizar o profundizar sus conocimientos para enfrentar los desafíos de una agricultura moderna y un mercado cada vez más exigente en materia de seguridad y calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES MUNDI-PRENSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483514069339,"sku":"9788471148117","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847114811.jpg?v=1782923527","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788471148117","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}