{"product_id":"9788471148001","title":"CONSERVAS CASERAS DE ALIMENTOS","description":"\u003ch2\u003eCONSERVAS CASERAS DE ALIMENTOS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica y completa para quienes desean dominar el arte de la conservación de alimentos en el ámbito doméstico o artesanal. El lector encontrará una recopilación exhaustiva de técnicas tradicionales y modernas, explicadas de forma clara y accesible. Desde la desecación de vegetales hasta la elaboración de conservas de pescado o la preparación de platos preparados, el libro cubre un amplio espectro de métodos para alargar la vida útil de los alimentos, preservando su sabor y calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera sistemática un extenso repertorio de técnicas de conservación, explicando paso a paso los procesos para garantizar la seguridad alimentaria y el mejor resultado posible. Se incluyen métodos como la conservación al natural, la desecación de vegetales, frutas y hortalizas, y el uso de productos químicos. También se dedican capítulos específicos a la elaboración de mermeladas, jaleas y carnes de frutas, así como a las frutas confitadas y la calabaza de cabello de ángel. La obra profundiza en la conservación de hortalizas en vinagre, frutas en aguardiente y conservas de pescado, sin olvidar la conservación de aceitunas y productos con sal. Finalmente, se tratan las conservas cárnicas de cerdo, jamones y embutidos, la congelación, el pescado ahumado y la preparación de platos preparados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservación al natural y desecación de frutas y hortalizas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de mermeladas, jaleas y frutas confitadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación en vinagre y en aguardiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservas de pescado y mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación de aceitunas y productos con sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de conservas cárnicas, jamones y embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelación de alimentos y técnicas de ahumado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de platos cocinados para conservar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina y a la autosuficiencia alimentaria que deseen aprender a conservar sus propias cosechas o compras. También es de gran utilidad para pequeños productores artesanales que busquen una guía técnica fiable. Es ideal para personas interesadas en la alimentación saludable, el aprovechamiento de excedentes y la reducción del desperdicio alimentario, así como para aquellos que quieran disfrutar de productos de temporada durante todo el año.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn compendio de técnicas de conservación adaptadas al ámbito doméstico y artesanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas para garantizar la seguridad y la calidad de las conservas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de alargar la vida útil de los alimentos, ahorrando dinero y reduciendo el desperdicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl conocimiento para elaborar productos caseros como mermeladas, conservas de pescado o embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base técnica para quienes deseen iniciarse en la producción artesanal de alimentos conservados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Hernández-Briz; Francisco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Mundi-Prensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Forma física y alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 360.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para el público interesado en la conservación casera de alimentos, ya que reúne una gran variedad de técnicas en un solo volumen. Su enfoque práctico y detallado la convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para quienes ya tienen experiencia. La amplitud de temas tratados, desde mermeladas hasta embutidos, la hace especialmente valiosa para quien busca un conocimiento integral y fiable en esta área.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES MUNDI-PRENSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568113901915,"sku":"9788471148001","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847114800.jpg?v=1783695710","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788471148001","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}