{"product_id":"9788470914423","title":"MI PEQUEÑA CARNICERIA VEGANA","description":"\u003ch2\u003eMI PEQUEÑA CARNICERIA VEGANA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía práctica para elaborar en casa embutidos, hamburguesas y otras preparaciones tradicionalmente cárnicas, pero con ingredientes 100% vegetales. Los autores, referentes del veganismo en Francia, comparten recetas accesibles y sabrosas que permiten disfrutar de texturas y sabores similares a los de la charcutería clásica. Una obra indispensable para quienes desean ampliar su repertorio culinario vegano sin renunciar al placer de una buena mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desvela las técnicas y los ingredientes clave para replicar productos cárnicos desde una perspectiva vegana. A través de recetas detalladas, enseña a preparar salchichas, patés, fiambres, hamburguesas y otros clásicos de la carnicería utilizando legumbres, cereales, frutos secos, especias y otros vegetales. Cada receta incluye instrucciones paso a paso y consejos para lograr la textura y el sabor adecuados, demostrando que es posible disfrutar de estos alimentos de forma ética y saludable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de embutidos veganos caseros (salchichas, chorizos, mortadela).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de patés, terrinas y fiambres vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de hamburguesas, albóndigas y otras alternativas a la carne picada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes como seitán, tofu, legumbres y especias para imitar texturas cárnicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción, curado y conservación de productos veganos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a personas veganas o vegetarianas que echan de menos los sabores y texturas de la charcutería tradicional, así como a quienes desean reducir su consumo de carne sin renunciar a platos contundentes y sabrosos. También es útil para cocineros curiosos que buscan explorar nuevas técnicas culinarias con ingredientes vegetales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas veganas que replican con éxito productos cárnicos clásicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos sobre ingredientes y técnicas para trabajar con proteínas vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas saludables y éticas a la charcutería industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para sorprender a comensales veganos y no veganos con platos originales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía paso a paso para elaborar desde cero embutidos y hamburguesas vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Kardinal; Sébastien#Veganpower; Laura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Beta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 72\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 22.0 cm x 16.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 220.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn manual conciso pero completo para adentrarse en la cocina vegana más creativa. La experiencia de los autores en la divulgación vegetariana se refleja en recetas bien explicadas y accesibles, que no requieren ingredientes exóticos ni utensilios especializados. Resulta especialmente valioso para quienes buscan alternativas convincentes a los embutidos tradicionales, tanto por sabor como por textura. Una propuesta práctica que amplía las posibilidades culinarias dentro del veganismo.\u003c\/p\u003e","brand":"BETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53550498546011,"sku":"9788470914423","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847091442.jpg?v=1783594675","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788470914423","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}