{"product_id":"9788470914379","title":"TRIGO SARRACENO","description":"\u003ch2\u003eTRIGO SARRACENO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para descubrir todas las posibilidades del trigo sarraceno, un pseudocereal sin gluten con propiedades nutricionales excepcionales. La autora, Clémence Catz, desvela cómo este pequeño grano, más allá de las tradicionales galettes bretonas y el kasha, puede transformar tu cocina. A través de recetas sencillas y consejos útiles, aprenderás a incorporarlo en tu día a día para disfrutar de platos sabrosos, saludables y llenos de energía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora en profundidad el trigo sarraceno, desde su origen e historia hasta sus beneficios para la salud. La autora presenta una variedad de recetas que van desde aperitivos y ensaladas hasta platos principales y postres, demostrando la versatilidad de este ingrediente. Se incluyen preparaciones tanto dulces como saladas, explicando técnicas básicas como la cocción, el tostado y la molienda. Además, se ofrecen ideas para sustituir harinas convencionales por harina de trigo sarraceno, facilitando la adaptación a dietas sin gluten o a una alimentación más equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina sin gluten: recetas y técnicas para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación saludable y equilibrada: propiedades nutricionales del trigo sarraceno (alto contenido en fibra, proteínas y minerales).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad culinaria: usos del grano entero, en copos, en harina y en forma de kasha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y modernas: desde galettes bretonas hasta platos innovadores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos: almacenamiento, cocción y combinaciones de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en la cocina saludable, personas que siguen una dieta sin gluten o que desean reducir su consumo de gluten, y a todos aquellos que buscan incorporar ingredientes nutritivos y versátiles en su alimentación diaria. También es útil para quienes ya conocen el trigo sarraceno y quieren ampliar su repertorio de recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDescubrirás las propiedades únicas del trigo sarraceno y cómo puede mejorar tu dieta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprenderás a cocinarlo de formas variadas, desde platos sencillos hasta elaboraciones más creativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtendrás recetas prácticas y adaptadas a diferentes momentos del día (desayunos, comidas, cenas y postres).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTe ayudará a diversificar tu alimentación sin gluten sin renunciar al sabor ni a la textura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Catz; Clémence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Beta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Familia y salud - Cocina\/Comidas y bebidas, etc. - Cocina sana y con alimentos integrales - Cocina para dietas y estados de salud específicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 72\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.0 cm x 16.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 215.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra concisa pero muy práctica que cumple perfectamente su objetivo: demostrar que el trigo sarraceno es mucho más que un ingrediente para galettes. La autora combina rigor informativo con recetas accesibles, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que quieran explorar nuevas opciones saludables. Su enfoque en la cocina sin gluten y en la alimentación consciente la hace especialmente relevante en el contexto actual.\u003c\/p\u003e","brand":"BETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53555658129755,"sku":"9788470914379","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847091437.jpg?v=1783649018","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788470914379","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}