{"product_id":"9788469766729","title":"BEBIDAS. VOLUMEN I","description":"\u003ch2\u003eBEBIDAS. VOLUMEN I\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste primer volumen de la colección Bullipedia, dedicado a las bebidas, sienta las bases de un conocimiento exhaustivo sobre el tema. El lector encontrará una exploración profunda que abarca desde la definición y la historia de las bebidas hasta su clasificación por tipos y su composición química. Es una obra de referencia imprescindible para profesionales de la hostelería y apasionados de la gastronomía que buscan comprender los fundamentos de lo que bebemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBebidas. Volumen I es el primero de una serie de tres volúmenes genéricos que forman parte del ambicioso proyecto Bullipedia. Este libro se centra en establecer los cimientos teóricos y prácticos del universo de las bebidas. A través de sus páginas, se aborda una definición precisa de qué es una bebida, se traza un recorrido histórico por su evolución a lo largo de las civilizaciones, se clasifican los diferentes tipos existentes y se analiza en detalle su composición. El objetivo es proporcionar al lector un marco de conocimiento sólido y estructurado que sirva como base para estudios más específicos en volúmenes posteriores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDefinición y concepto de bebida en el contexto gastronómico y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de las bebidas, desde sus orígenes hasta la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación sistemática de bebidas: fermentadas, destiladas, sin alcohol, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposición química y propiedades de los diferentes tipos de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de los ingredientes y su influencia en el producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para chefs, sumilleres, bartenders, estudiantes de hostelería, foodies y cualquier persona interesada en profundizar en el conocimiento de las bebidas desde una perspectiva técnica y académica. Es una obra de consulta esencial para quienes desean ir más allá del consumo y entender los principios que rigen la creación y la clasificación de las bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna base de conocimiento sólida y estructurada sobre el mundo de las bebidas, fundamental para estudios posteriores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica que contextualiza la evolución y la importancia cultural de las bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sistema de clasificación claro que facilita la comprensión y el estudio de la diversidad de bebidas existentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación detallada sobre la composición química, esencial para profesionales que trabajan con bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Elbullifoundation, Fundació Privada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Bebidas - Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e BULLIPEDIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 564\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 33.0 cm x 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 3425.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBebidas. Volumen I representa un esfuerzo enciclopédico sin precedentes en el ámbito de la gastronomía. Su enfoque riguroso y académico, característico del proyecto Bullipedia, lo convierte en una herramienta de referencia para profesionales que buscan un conocimiento exhaustivo y bien fundamentado. La obra destaca por su capacidad para organizar y presentar información compleja de manera clara y accesible, estableciendo un nuevo estándar en la literatura especializada sobre bebidas.\u003c\/p\u003e","brand":"ELBULLIFOUNDATION, FUNDACIÓ PRIVADA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53538725265755,"sku":"9788469766729","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788469766729.jpg?v=1783479408","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788469766729","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}