{"product_id":"9788468651361","title":"Ciencia sana","description":"\u003ch2\u003eCiencia sana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recetario singular que tiende un puente entre la cocina y el laboratorio. Este libro invita al lector a descubrir los principios científicos que se esconden tras la preparación de platos cotidianos, combinando recetas culinarias con pequeños experimentos. Una obra pensada para quienes desean aprender ciencia de forma práctica y sabrosa, demostrando que los fogones y el laboratorio comparten más similitudes de las que imaginamos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra propone un enfoque didáctico y lúdico donde la gastronomía se convierte en vehículo para la divulgación científica. A través de una serie de recetas culinarias, el lector explorará conceptos como reacciones químicas, cambios de estado, fermentaciones o emulsiones, comprendiendo la ciencia que ocurre en cada paso de la cocina. Además, incluye experimentos sencillos que refuerzan esta conexión, mostrando cómo herramientas y procesos similares se emplean tanto en un laboratorio como en una cocina doméstica. Cada receta y experimento está diseñado para ser accesible, fomentando la curiosidad y el aprendizaje activo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDivulgación científica a través de la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de química y física aplicados a la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre procesos culinarios y experimentos de laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas que ilustran conceptos científicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprendizaje experiencial y lúdico para todas las edades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a curiosos de la ciencia, aficionados a la cocina, estudiantes de secundaria y bachillerato, así como a docentes que busquen recursos originales para enseñar ciencias de forma amena. También resulta atractivo para padres que deseen compartir actividades educativas con sus hijos en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna forma entretenida y práctica de aprender conceptos científicos básicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas que ilustran fenómenos como la fermentación, la oxidación o la densidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperimentación directa que refuerza la comprensión de principios teóricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque interdisciplinar que une ciencia, cocina y creatividad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Viana Antón Álvarez; Lois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Bubok Publishing\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 344\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 170.0 x 235.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 287.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta original que combina dos mundos aparentemente dispares con naturalidad y rigor. Su enfoque práctico y accesible la convierte en una herramienta útil tanto para el autoaprendizaje como para el aula, destacando por su capacidad para despertar la curiosidad científica a través de la experiencia culinaria. Ideal para quienes buscan aprender mientras cocinan.\u003c\/p\u003e","brand":"BUBOK PUBLISHING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53618446434651,"sku":"9788468651361","price":48.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/portada_5491df47-e083-4698-a49c-ae4bd5d9791e.jpg?v=1784403199","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788468651361","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}