{"product_id":"9788468643816","title":"Cocina berciana, y más + Miniguías de cocina general","description":"\u003ch2\u003eCocina berciana, y más + Miniguías de cocina general\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una doble propuesta culinaria en un solo volumen. Por un lado, presenta una selección de recetas tradicionales de El Bierzo, la comarca leonesa, junto con otras elaboraciones complementarias. Por otro, incluye tres miniguías prácticas de cocina general: una sobre datos nutricionales de alimentos, otra sobre aditivos alimentarios (números E) y una tercera sobre tiempos de cocción, horno y microondas. Un manual útil tanto para cocineros caseros como para quienes deseen profundizar en la cocina berciana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes claramente diferenciadas. La primera reúne un conjunto de recetas de la comarca de El Bierzo, en León, con platos típicos y algunas creaciones adicionales que amplían el recetario. La segunda parte funciona como un compendio de consulta rápida: una guía de valores nutricionales de numerosos alimentos, un listado de aditivos alimentarios con sus códigos E y una tabla de tiempos de cocinado para cocción, horno y microondas. Además, incluye anexos que complementan la información práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales de la cocina berciana (El Bierzo, León).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDatos nutricionales de alimentos para una alimentación informada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAditivos alimentarios: identificación y función de los números E.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempos de cocción, horneado y microondas para una preparación eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina regional española, especialmente interesados en la gastronomía berciana. También es útil para cocineros caseros que buscan herramientas prácticas de consulta rápida sobre nutrición, aditivos y tiempos de cocinado. Es adecuado tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen ampliar su recetario y conocimientos técnicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario de cocina berciana con platos representativos de la comarca leonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTres guías prácticas integradas para resolver dudas cotidianas sobre nutrición, aditivos y tiempos de cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación clara y accesible sobre aditivos alimentarios, ayudando a entender los códigos E en los etiquetados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTablas de tiempos de cocinado que facilitan la planificación de comidas y optimizan el uso del horno y microondas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn formato compacto que combina recetario y manual de consulta en un solo volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VEGA MORALEJO, Tomás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Bubok Publishing\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: MANUALES DE LITERATURA, RESEÑAS Y GUIAS DE LIBROS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 115\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 269 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y polivalente que aúna tradición culinaria y utilidad técnica. La inclusión de las miniguías la convierte en un recurso de consulta habitual para quienes cocinan a diario, mientras que el recetario berciano satisface el interés por la cocina regional. Su formato en bolsillo y su enfoque directo la hacen accesible para un público amplio, desde curiosos hasta cocineros más experimentados que busquen información rápida y fiable.\u003c\/p\u003e","brand":"BUBOK PUBLISHING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436630565211,"sku":"9788468643816","price":14.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846864381.jpg?v=1782332031","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788468643816","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}