{"product_id":"9788468586106","title":"Manual sobre el Queso y Cata para Principiantes","description":"\u003ch2\u003eManual sobre el Queso y Cata para Principiantes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es una guía práctica y accesible para todos aquellos que desean iniciarse en el fascinante mundo del queso. Escrito con un tono cercano y didáctico, la obra ofrece un recorrido completo que abarca desde la historia y los procesos de elaboración hasta las técnicas de cata y maridaje. El lector descubrirá las principales variedades de queso, tanto de origen animal como vegano, con especial atención a los quesos españoles. Además, incluye consejos para la compra, la presentación, la preparación de recetas y hasta las claves para elaborar queso casero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro está diseñado como un punto de partida para los amantes del queso y los curiosos que quieren profundizar en su conocimiento. La autora guía al lector a través de los fundamentos esenciales: la historia del queso, los diferentes tipos de leche y los procesos de elaboración que dan lugar a una inmensa variedad de texturas y sabores. Se exploran las variedades más conocidas del mundo, con un énfasis particular en los quesos españoles, y se dedica un espacio importante a las opciones veganas. La obra también enseña a saborear el queso correctamente, a preparar recetas sencillas, a presentarlo de forma atractiva y a seleccionar las mejores piezas en el momento de la compra. Como broche final, el lector encontrará las pautas necesarias para aventurarse a elaborar su propio queso en casa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del queso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración artesanal e industrial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y variedades de quesos (de leche animal y veganos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuesos españoles más representativos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cata: análisis visual, olfativo y gustativo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje, presentación y conservación del queso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas básicas con queso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía para la compra y elaboración casera de queso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a principiantes absolutos que sienten curiosidad por el mundo del queso y desean adquirir unos conocimientos sólidos y prácticos. Es ideal para aficionados a la gastronomía, cocineros caseros que quieran ampliar su repertorio, y cualquier persona que disfrute descubriendo nuevos sabores y productos. También resulta útil para quienes buscan una introducción clara y sin tecnicismos excesivos, con un enfoque ameno y aplicable al día a día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna base completa y ordenada sobre el queso, desde su origen hasta su consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas claves para realizar una cata profesional y apreciar las cualidades de cada queso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para comprar, conservar y presentar el queso de forma óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas e ideas para integrar el queso en la cocina cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de elaborar queso casero siguiendo instrucciones sencillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Merelo, Magdalena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Bubok Publishing\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 70\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de iniciación que cumple con su propósito de ser una guía rápida y completa para quienes se acercan por primera vez al universo quesero. Su principal valor reside en la claridad expositiva y en la amplitud de temas tratados en un formato breve y manejable. La inclusión de quesos veganos y la sección dedicada a la elaboración casera aportan un enfoque actual y práctico. Es un libro útil para el lector que busca información esencial sin abrumarse, presentada con un estilo directo y accesible.\u003c\/p\u003e","brand":"BUBOK PUBLISHING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436521349467,"sku":"9788468586106","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846858610.jpg?v=1782329944","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788468586106","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}