{"product_id":"9788467961812","title":"EL INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA","description":"\u003ch2\u003eEL INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn apasionante y divertido viaje gráfico por la historia de la humanidad a través de sus fogones. Desde que el hombre prehistórico dominó el fuego e inventó la cocción al vapor, pasando por las innovaciones de las primeras civilizaciones, hasta la globalización y la revolución ecológica del siglo XXI, este libro narra cómo la cocina ha sido un reflejo del poder, la cultura y la tecnología de cada época.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra traza un recorrido cronológico por la historia del arte culinario, demostrando que la evolución de la cocina está intrínsecamente ligada a la evolución de la humanidad. Comienza con los primeros humanos y su dominio del fuego, explicando cómo inventaron técnicas como la cocción al vapor y la congelación. Continúa con las grandes civilizaciones mesopotámicas, que crearon las sopas, el pan, la cerveza y los hornos, y muestra cómo la gastronomía se convirtió en un símbolo de poder político. El relato avanza hacia los grandes descubrimientos, detallando cómo productos americanos como el tomate, los pimientos y la patata transformaron las cocinas del mundo, y cómo los misioneros portugueses enseñaron la técnica de la fritura a los samuráis, dando origen a las tempuras, en los albores de la globalización. Finalmente, aborda la Revolución Industrial y el surgimiento de la cocina \"capitalista\" y la industria agroalimentaria, para concluir con la revolución del siglo XXI: los productos ecológicos y de proximidad como respuesta a la homogeneización culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de las técnicas culinarias desde la prehistoria hasta la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la gastronomía, el poder político y la organización social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto de los intercambios culturales y la globalización en la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la industria agroalimentaria y la homogeneización de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMovimientos contemporáneos hacia la sostenibilidad y los productos de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la historia, la gastronomía y el cómic documental. Es ideal para lectores curiosos que quieran entender cómo la comida ha moldeado las civilizaciones, así como para aficionados a la cocina que deseen conocer el origen de las técnicas y los ingredientes que utilizan hoy. También resulta atractivo para quienes buscan una lectura amena y visual que combine divulgación con entretenimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global y entretenida de la historia de la humanidad explicada a través de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del origen de técnicas culinarias cotidianas y productos fundamentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico sobre cómo la globalización y la industria han transformado nuestra alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre las tendencias actuales hacia una cocina más ecológica y de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de lectura visual y dinámica gracias al formato de novela gráfica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: SIMMAT, BENOIST; DOUAY, STEPHANE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: NORMA EDITORIAL, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: NOVELAS GRAFICAS, NOVELAS GRAFICAS: HISTORIAS REALES Y NO FICCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: EUROPEO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1071 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que logra sintetizar con acierto y amenidad la compleja relación entre la historia de la cocina y la evolución de la humanidad. Su enfoque gráfico facilita la comprensión de procesos históricos y técnicos, convirtiéndolo en un título accesible tanto para el lector especializado en gastronomía como para el aficionado a la divulgación histórica. El tratamiento visual y narrativo de temas como la globalización alimentaria o la revolución ecológica aporta un valor añadido, ofreciendo una perspectiva crítica y actualizada sobre nuestro pasado y futuro culinario.\u003c\/p\u003e","brand":"NORMA EDITORIAL, S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53477714854235,"sku":"9788467961812","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846796181.jpg?v=1782887795","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467961812","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}