{"product_id":"9788467773989","title":"Bebidas y alimentos fermentados","description":"\u003ch2\u003eBebidas y alimentos fermentados\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y accesible para adentrarse en el mundo de la fermentación casera. Los autores, Rocío Cuenca y Roberto Uriel, explican de forma clara los fundamentos de esta técnica milenaria de conservación y transformación de alimentos. El lector descubrirá cómo elaborar en su propia cocina productos fermentados saludables y llenos de sabor, como chucrut, kéfir, tempeh o kombucha, aprovechando todos sus beneficios para la salud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra ofrece una introducción completa a la fermentación, desde sus orígenes históricos como método de conservación hasta su relevancia actual en la cocina saludable. Se centra en proporcionar recetas y procedimientos detallados para que cualquier persona pueda preparar en casa una variedad de bebidas y alimentos fermentados. El libro desglosa los procesos biológicos básicos de la fermentación de manera sencilla, permitiendo al lector comprender cómo transformar ingredientes cotidianos en productos probióticos, mejorando su valor nutricional y digestibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos y principios de la fermentación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración casera de chucrut, kéfir, tempeh y kombucha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeneficios para la salud de los alimentos fermentados y probióticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación natural de alimentos mediante fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y paso a paso para aplicar en el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina natural y saludable, aficionados a la gastronomía que deseen experimentar con técnicas tradicionales, y a quienes buscan incorporar alimentos probióticos a su dieta diaria para mejorar su bienestar digestivo. También es útil para principiantes sin experiencia previa en fermentación que quieran iniciarse con recetas sencillas y seguras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para elaborar alimentos fermentados de forma segura en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los beneficios nutricionales y digestivos de la fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas claras y accesibles que no requieren equipos especializados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para diversificar la dieta con productos caseros, saludables y económicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida para explorar otras técnicas de fermentación más avanzadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cuenca, Rocío; Uriel, Roberto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SUSAETA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, CONSERVACION Y CONGELACION (DE ALIMENTOS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 96\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 454 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra concisa y bien estructurada que cumple con su objetivo de acercar la fermentación al público general. Su enfoque práctico y la selección de recetas básicas la convierten en un punto de partida ideal para quienes desean iniciarse en esta técnica culinaria sin abrumarse con información excesiva. Es un recurso útil para cocineros caseros interesados en la alimentación consciente y la elaboración de productos probióticos de forma artesanal.\u003c\/p\u003e","brand":"SUSAETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53484581716315,"sku":"9788467773989","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846777398.jpg?v=1782934585","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467773989","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}